Omletleri birleştiren tek şey, bileşimlerinde yumurtadır, aksi takdirde farklı şekillerde hazırlanırlar, şekil ve büyüklükleri de farklıdır. Rus omleti genellikle kahverengi bir kabukla kaplanır ve birçok dolguya sahiptir, Fransızlar ise bitmiş yemeği bir tüpe koyar. Ve hangi tarifi tercih ettiğiniz önemli değil, asıl görev omleti hatasız yapmak.
Talimatlar
Aşama 1
İlk hata, kötü karıştırılmış yumurtalardır. Çatal ile sadece birkaç vuruş yapmak yeterli değildir. Beyaz ve yumurta sarısı güzel bir açık sarı renkte homojen bir kütleye karıştırılmalı ve yüzeyde kesinlikle hafif bir köpük görünmelidir.
Adım 2
İkinci hata, omlete süt eklemektir. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, enjekte edilen herhangi bir sıvı omleti sertleştirecektir. En iyi seçenek kremdir. Onları ekleyin ve yemeğe tuz eklemeyi unutmayın.
Aşama 3
Üçüncü hata, aynı anda birkaç kişiye omlet pişirmek. Prensip olarak, bu tamamen farklı bir yemektir - frittata. Bir omlet için iki veya üç yumurta yeterlidir ve omletin etrafında beyaz mükemmel bir şekil istiyorsanız 2 yumurta ve 1 protein daha alın.
4. Adım
Dördüncü hata, tencerenin yanlış boyutudur. Büyük bir tavada omlet ince olacak ve dolgunun ağırlığı altında yırtılacaktır. Birkaç üç yumurtadan oluşan bir omlet için kızartma tavasının çapı yaklaşık 20 santimetre olmalıdır.
Adım 5
Beşinci hata, çok sıcak bir tavadır. Aşırı ısıtılmış bir tavada, omlet alttan kahverengi bir kabuğa kadar aşırı pişecek, üst kısmı ise tam tersine ıslak olacaktır. Tereyağını orta ateşte köpürmesi durana kadar eritmek ve ardından yumurtaları ilave etmek gerekir.
6. Adım
Altıncı hata omlete dokunmamaktır. O sırada hala hareket eden yumurtalar tavaya temas etmelidir, bunu eğerek yapmak daha iyidir, o zaman güzel dantel kenarlı bir omlet pişirebileceksiniz.
7. Adım
Yedinci hata, omlet için dolguyu önceden hazırlamamaktır. Öncelikle omletin kırılmaması için çok fazla koymamalısınız. En iyi seçenek birkaç yemek kaşığıdır. İkincisi, yemeğin sulu çıkmaması için, ıslak dolgu (mantar, domates, ıspanak) önceden kızartılmalıdır.
