Domuz eti, büyük bir parça halinde pişmiş et. Domuz eti genellikle haşlanmış domuz eti yapmak için kullanılır. Doğal yağ kaplaması ve domuz eti katmanları, fırında uzun süreli ısıl işlem sırasında etin sulu ve yumuşaklığının korunmasına izin verir. Her ev hanımının kendi haşlanmış domuz eti tarifi vardır, farklılıklar esas olarak etin ön hazırlık yöntemiyle ilgilidir. Eti kurutmamak ve ortada çiğ bırakmamak için domuz eti nasıl kızartılır? Bunu yapmak için kanıtlanmış tarifimizi kullanabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- Domuz eti 1 - 1,5 kg (bütün parça)
- daha iyi - boyun
- jambon)
- 1 havuç,
- 6-7 diş sarımsak
- hardal - Dijon veya sıradan masa,
- tuz
- kırmızı ve kara biber
Talimatlar
Aşama 1
Havuçları küçük küpler halinde kesin, sarımsakları ikiye bölün. Ayrı bir bardağa birkaç çay kaşığı tuz koyun ve bir bıçağın ucuna karabiber ve kırmızı biber ekleyin. Evcil hayvanlarınız baharatlı olanlardan korkmuyorsa, daha fazla biber dökebilirsiniz. Eti sarımsak ve havuçla dövün, bıçakla delikler açın ve önce tuz ve karabiber karışımını üzerlerine dökün.
Adım 2
İki veya üç çay kaşığı hardalı bir kaşık tuz ve karabiberle karıştırın, en sevdiğiniz baharatları ekleyin, karışımı iyice öğütün ve parçanın yüzeyini kaplayın. Eti streç filme sıkıca sarın ve oda sıcaklığında üç ila dört saat bekletin, bu süre zarfında et baharat aromasına doyacak ve tuzlanacaktır.
Aşama 3
Fırını 200 - 220 dereceye ısıtınhakkındaC. Eti folyoya veya fırın tepsisine sarın ve fırına koyun.
4. Adım
Bir saat sonra fırın sıcaklığını 150'ye düşürün. hakkındaC. Altın kahverengi bir kabuk elde etmek için folyo açılabilir, manşondaki et her durumda kızarabilir.
Adım 5
45 - 60 dakika sonra fırın kapatılabilir. Pişirme işlemi devam ettiği için eti 10-15 dakika daha içeride bekletin. Bundan sonra eti çıkarın - haşlanmış domuz eti hazır!
