Kanıtlanmış şekersiz reçel tarifleri ek ücret ödemeden ekinleri geri dönüştürmenize ve kış için sağlıklı hazırlıklar yapmanıza yardımcı olacaktır. Ancak, belki de böyle bir reçelin en büyük avantajı, minimum kaloridir.
Şekersiz kış için tatlı kiraz - adım adım fotoğraflar içeren bir tarif
Figürü takip edenler ve uzun süre ocakta durmaktan hoşlanmayanlar için. Tatlı kirazlar olgun kirazlarla değiştirilebilir.
Malzemeler:
500 gram olgun kiraz
Şekersiz kiraz veya kiraz reçeli nasıl yapılır:
Bir tencerede su kaynatın. Böğürtlen kasesini su banyosuna koymak için suya ihtiyacınız olacak.
Kirazları veya kirazları ayırın, durulayın ve bir kevgir içinde atın. Tüm suyun boşalmasına izin verin. Kirazları derin bir kaseye koyun ve bir su banyosuna koyun.
Meyveleri kendi suyunda boğulana kadar bir su banyosunda kaynatın. Ardından kaseyi ocaktan alın, plastikle kaplayın ve reçelin biraz soğumasını bekleyin.
Steril kavanozlara koyun ve tamamen soğutun. Reçel soğuduktan hemen sonra kullanıma hazırdır.
Tatlandırıcılı erik reçeli
Erik reçeli yapmak için fazla olgun ama çürüme belirtisi olmayan erikler seçin. Sorbitol, ksilitol ile değiştirilebilen bir tatlandırıcı olarak kullanılır.
Malzemeler:
- 4 kg olgun erik (çekirdeksiz ağırlık);
- 600 ml arıtılmış su;
- Bir kilogram sorbitol (veya 800 gram ksilitol);
- Bir tutam öğütülmüş tarçın;
- Bir tutam vanilin.
Hazırlık:
Erikleri soğuk suda iyice durulayın, yapraklarını ve dallarını çıkarın, ikiye bölün ve tohumları çıkarın. Tart. Bitmiş hammaddenin ağırlığı 4 kilogram olmalıdır.
Suyu reçel dostu büyük bir tencerede kaynatın ve erikleri ekleyin. Ara sıra karıştırarak bir saat orta ateşten biraz daha az pişirin.
Ardından tatlandırıcı ve tarçınlı vanilin ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
Sıcak reçeli steril kavanozlara yayın, kapakları yuvarlayın ve soğutun. Daha sonra depolamak için uzaklaştırın.
Kış için pektinli çilek reçeli
Tip 2 diyabet için mükemmel bir seçenek.
Malzemeler:
- 2 kilo çilek;
- Bir bardak taze sıkılmış elma suyu;
- Yarım limonun suyu;
- 7 gram pektin.
Hazırlık:
Çilekleri soyun, durulayın ve kurulayın. Bir tencereye koyun, üstüne limon ve elma suyu ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve ısıyı azaltın. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin. Görünürse köpüğü çıkarın. Pektini veya agar agarı paketteki talimatlara göre suyla seyreltin ve kuvvetlice karıştırarak reçele ekleyin. Bundan sonra, reçeli kaynatın ve kapatın.
Daha sonra steril kuru sıcak kavanozlara sıcak olarak dökün ve kapaklarla kapatın. Ters çevirin ve bir saat boyunca örtünün altında bırakın. Sonra ters çevirin ve oda sıcaklığına soğutun.
En basit şekersiz kayısı reçeli
Bu reçel daha çok reçel gibidir. Pişirmek sadece 15 dakika sürer, ancak aynı zamanda ürün 6 ay saklanır.
Malzemeler:
Olgun kayısı - 1 kilogram
Hazırlık:
Kayısıları iyice durulayın, bir kağıt havlu üzerine koyun ve kurulayın.
Oluk boyunca bir kesi yapmak için bir bıçak kullanın ve kemikleri çıkarın.
Kayısıları blender ile püre haline getirin. Püreyi bir tencereye dökün, kaynatın ve 15 dakika pişirin. Daha sonra hemen kuru steril kavanozlara dökün. Hava geçirmez kapaklarla kapatın ve ters çevirin. Yavaşça soğutun.
Kendi suyunda çekirdeksiz kayısı reçeli
Bu yarıya kayısı reçeli. Pişirmek biraz daha uzun sürer, ancak kayısı parçaları çeşitli ev yapımı tatlıları süslemek için kullanılabilir. Aynı şekilde şeftali de hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 kg çekirdeksiz kayısı;
- 125 ml saf su.
Kayısıları şekersiz yarıya yapmak için adım adım tarif:
Kayısıları yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. 125 ml suyu bir tencerede kaynatın ve yarım kayısıları indirin. Kaynayana kadar bekleyin, ısıyı azaltın ve tavayı bir kapakla kapatın. 30 dakika pişirin, ardından reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Kapatın ve soğutun.
Bal ve fındık ile deniz topalak reçeli
Bal ile şekersiz reçel yapma imkanınız varsa bu eski tarifi mutlaka kullanın. Fıstık ilavesi isteğe bağlıdır. Bu bileşen size kalmış.
Malzemeler:
- 1, 3 kg deniz topalak;
- 1,5 kg bal;
- 300 gram ceviz.
Kış için ballı deniz topalak:
Bu reçel sadece bir vitamin deposudur. Pişirme sırasında tüm bileşenlerin değeri kaybolmaz.
Deniz topalakını durulayın, tüm sıvının cam olması için bir kevgir içinde atın. Meyvelerin suyunu sıkın. Bunu bir meyve sıkacağı ile yapabilir, deniz topalakını ince bir elek içine koyabilir ve bir kaşıkla ezebilirsiniz. Ağırlık olarak, bir kilogram meyve suyu almalısınız.
Cevizleri ayıklayın, kalıntılarını temizleyin ve kuru bir tavada biraz kızartın. Bıçakla doğrayın. Deniz topalak suyunu bir tencereye dökün, fındıkları ekleyin ve kaynatın. Soğutun, balla karıştırın ve yarım saat bekletin. Karıştırın, steril kuru kavanozlara dökün.
Steril naylon kapaklarla kapatın, ters çevirin. Soğut. Tamamen soğuduktan sonra kavanozları dibe çevirin ve reçeli bir yıl boyunca saklayın.
Kış için şekersiz ahududu reçeli
Ahududu reçeli şekersiz pişirilebilir. Ve bütün kış mükemmel duracak. Direkt güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde 24 ay boyunca iyi muhafaza edilir.
Malzemeler:
Olgun ahududu
Şekersiz ahududu reçeli nasıl lezzetli yapılır:
Ahududuları kuru, güneşli havalarda temiz ellerle toplayın. Reçeli pişirmeden önce ahududuları yıkamanıza gerek yoktur. En önemlisi, kavanozları iyice durulayın ve sterilize edin. Çilekleri sıralayın. Yaprak, kalıntı, çürük ve kurtlu meyveler olmaması önemlidir.
Geniş bir tencerenin dibine pamuklu bir havlu koyun, üzerine steril kavanozları yerleştirin ve en üste kadar ahududu ile doldurun.
Bir tencereye su, tenekelerin ortasına gelecek şekilde dökün. Hacmi 0,7 litreden fazla olmayan bankalar.
Suyun kaynamasını bekleyin, gazı ortalamanın biraz altında çevirin ve ahududuların suyunu bırakmasını bekleyin ve kavanozda boş alan var.
Meyveleri, meyve suyunda boğulmaları için ekleyin.
0,7 litrelik kutular için 50 dakika, 0,5 litrelik kutular için 40 dakika veya 0,33 litrelik kutular için 30 dakika programlayın. ve daha az.
Kavanozları steril kuru kapaklarla kapatın ve 7 dakika daha pişirin. Ardından sıkıca kapatın ve ters çevirin. Ahududu reçelini yavaşça soğutun. Devrilmiş tenekeleri ılık bir battaniyeyle örtün, ancak 12 saat sonra çıkarın.
Fırında şekersiz ahududu reçeli
Su seviyesini izlemek ve meyveleri kavanoza bildirmek için kesinlikle zamanınız yoksa, size kışın fırında pişirilmiş ahududu reçeli tarifi sunuyoruz. Reçel gibi daha kalın bir dokuya ve biraz farklı bir renge sahiptir. Ve böylece, tarif çok basit. Aynı zamanda, bu sağlıklı inceliğin kalori içeriği, şeker olmaması nedeniyle çok daha düşüktür. Ancak, alerjik reaksiyonlardan kaçınmak için kötüye kullanmak hala buna değmez.
Malzemeler:
Ahududu - 2,5 kg
Şekersiz ev yapımı ahududu reçeli nasıl yapılır:
Çilekleri sıralayın. Bunları kendiniz toplamadıysanız, soğuk akan su altında bir kevgir içinde durulayabilirsiniz. Daha sonra suyu yarım saat bardağa bırakın.
Kurutulmuş meyveleri bir tencereye veya kavanoza koyun. Bir cam tencere, paslanmaz çelik bir tencere veya 2 adet üç litrelik kavanoz en iyisidir. Alüminyum tava oksitlenir, emaye tava lekelenir. Ahududuları fırında pişirmek için de dökme demir kullanılmamalıdır.
Ahududulu kapları fırına koyun, sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın ve fırın ısındıktan sonra 40 dakika işaretleyin.
Reçeli kuru steril sıcak kavanozlara yayın, sıkıca kapatın ve soğutun. Ardından depoya gönderin.
Şekersiz kış için yaban mersini
Bu tarif çok basit. Malzemeler sadece yaban mersini. Reçel doğrudan kavanozlarda hazırlanır, bu nedenle yaban mersini saksılardan yıkanmaz.
Malzemeler:
Taze yaban mersini
Adım adım şekersiz yaban mersini nasıl pişirilir:
Yaban mersini bir kevgir içine koyun ve soğuk suyla durulayın. Bu, meyveleri topladıktan sonra en geç 6 saat içinde yapılmalıdır. En önemli şey, buruşuk ve çürük meyveler olmamasıdır. Aksi takdirde, şekersiz pişirilen kış reçeli uzun sürmez.
Geniş bir tencerenin dibine pamuklu bir havlu koyun.
Sterilize edilmiş sıcak kavanozları yerleştirin. Çilekleri kavanozlara yerleştirin, bir kaşıkla biraz ezin. Hacmin üçte birini bir kevgir içinde bırakın.
Bir tencereye suyu tenekelerin ortasına gelecek şekilde dökün ve gazı açın. Suyu kaynattıktan sonra gazı azaltın. Yaban mersini aktif olarak meyve suyu salmaya başladığında, kavanozlarda boş alan görünecektir. Kavanozları boyunlarına kadar kaşıkla. Kavanozları kapaklarla kapatın.
Bu andan itibaren 40 dakikayı işaretleyin, meyveleri karıştırmanıza gerek yok. Tenceredeki su kaynarsa kaynar su ekleyin.
40 dakika sonra yaban mersini kavanozlarını kendi suyunda çıkarın, kapalı kapaklarla sıkın, ters çevirin ve bir battaniye ile örtün. 12 saat soğutun, sonra kilere aktarın. Raf ömrü - 12 ay, ışık olmaması ve +12'ye kadar sıcaklık olmaması şartıyla.
Naylon kapakların altına reçeli kapattıysanız, 3 ay boyunca +2 ila +10 derece sıcaklıkta saklayın.
Şekersiz Kızılcık Reçeli
Turta ve komposto yapmak için kışa çok faydalı bir hazırlık.
Malzemeler:
2 kilo kızılcık
Hazırlık:
Kızılcıkları ayırın ve soğuk suyla durulayın. Suyu bardaklamak için bir kevgir içinde bırakın.
Bir tencereye pamuklu bir peçete koyun, üzerine sterilize edilmiş kuru kavanozlar koyun. En üste kadar çilekle doldurun ve bir tencereye soğuk su dökün, böylece kavanozların ortasına kadar ulaşır.
Meyveler suda boğulana kadar orta ateşte pişirin. Kızılcıkları kavanozlar dolacak şekilde doldurun, steril kapaklarla kapatın ve gerekirse tavaya kaynar su ekleyerek 35 dakika pişirin. Reçeli pişirdikten hemen sonra mantarlayın.
Şekersiz reçel kavanozları nasıl sterilize edilir
- Kutuları temizlemek için bulaşık deterjanı kullanmanıza gerek yoktur. Normal çamaşır sabunu, kabartma tozu veya hardal kullanın. Bu ürünler çevre dostudur ve kiri temizleme konusunda mükemmel bir iş çıkarır.
- Eskileri yeterli sayıda mikrop içerdiğinden, kapakları ve tenekeleri yıkamak için yeni bir köpük sünger alın.
- Yıkadıktan sonra kavanozları bol akan su ile iyice durulayın.
- Yıkanmış kavanozları boyunları yukarı gelecek şekilde fırına koyun. Sıcaklık sensörünü 120 dereceye ayarlayın. Isıtmadan sonra, zaman ayarlı 15 dakika. Bu sefer 0,7 litrelik bidonlar için yeterli olacaktır.
- Fırında sadece lastik bantları olmayan kapakları sterilize edebilirsiniz.
- Kapakları lastik bantlarla kaynar suda 5 dakika, naylon kapakları üç dakika sterilize edin.
- Şekersiz reçel yapmak için, açık reçel buzdolabında en fazla 5 gün saklandığından, 0,7 litreden fazla olmayan kavanozlar alın.
