Patates püresi tarifi son derece basittir, ancak ideal kıvamı ve tadı elde etmek her zaman mümkün değildir. Kraliyet masasına layık patates püresi hazırlamak için bir dizi nüansı gözlemlemek önemlidir.
Patates püresi tarifi son derece basittir, ancak ideal kıvamı ve tadı elde etmek her zaman mümkün değildir. Size kraliyet masasına layık patates püresinin nasıl yapıldığını göstereceğiz.
Yemek yapmaya başlamadan önce, patates püresi yapma sürecinde yapılan en can sıkıcı 7 hatanın listesini öğrenmenizi öneririz.
- Yanlış patates kullanılıyor; şefler patates püresi için sarı patates kullanılmasını tavsiye ediyor. Beyaz veya kırmızı patateslerin püre haline getirilmesi daha uzun sürer, bu nedenle kolayca yapışkan bir kütleye dönüşürler.
- Suyu tuzlamayın. Patatesler pişerken suyu ve tuzu birlikte emer. Suya bir tutamla tuz ekleyebilirsiniz ve bitmiş püre için çok daha fazla tuza ihtiyacınız olacaktır.
- Patatesleri sıcak suya koyun. Patatesler sıcak suda eşit şekilde pişmez, bu da dışının pişmesine neden olurken içi ıslak kalır.
- Suyu pürede bırakın, tüm sıvıyı dökün! Patatesleri tatmak istiyorsun, suyu değil.
- Soğuk sos ekleyin: Tereyağı veya margarin, süt veya krema, patateslerin soğuyana kadar emmesi için oda sıcaklığında veya biraz daha sıcak olmalıdır.
- Ocakta fazla pozlanmış. Uzun kaynatma veya püre yapma, patates püresini yapışkan, iştah açıcı olmayan bir kütleye dönüştüren büyük miktarda nişastanın salınmasına neden olur.
- Önceden hazırlamak. Hepimiz zamandan tasarruf etmeyi severiz, özellikle aynı anda birkaç yemek hazırlarken, ancak patates püresi bu tür muamelelere tolerans göstermez. Birkaç gün önceden pişiremez veya donduramazsınız, aksi takdirde tadını kaybeder. Sadece taze patates püresi yiyin.
