Pişmiş süt, ilkel bir Rus yemeğidir. Eski günlerde, doğal ürünün 12 saate kadar çürüdüğü bir Rus fırınında pişirilirdi. Sonuç, kalın ve lezzetli bir köpüğe sahip kokulu kalın bir içecekti.
Modern bir şehir dairesinde, ev yapımı pişmiş sütü çeşitli şekillerde başarıyla yapabilirsiniz. Başarılı pişirme için birkaç ön koşula uyun:
- kabı hacminin 2 / 3'ünden fazla olmayacak şekilde doldurun;
- tencerenin sütle kaplı olmayan tarafını yağla yağlayın, içeriğin "tükenmesini" önleyin;
- tamamen pişene kadar tencereyi açmayın. Bir istisna, örneğin Guryev yulaf lapası gibi yemek pişirmek için bir köpük tabakası yetiştirmek istediğinizde söz konusudur. Bu yöntem sadece fırın için geçerlidir;
- Herhangi bir pişirme yöntemi için sütün doğal olarak soğumasını bekleyin.
Bitmiş ürün kremsi bir renge ve karakteristik bir kokuya sahip olmalıdır.
düdüklü tencerede
Sütü kapalı bir düdüklü tencerede 20 dakika kaynatın ve ardından tavaları açmadan doğal olarak soğutun.
çok pişiricide
Sütü multicooker kasesine dökün, "çoklu pişirme" işlevini veya benzerini seçin, sıcaklığı 100 santigrat dereceye ve pişirme için gereken süreye ayarlayın. 3-4 saat sonra pişmiş süt hazır olacaktır.
Ocakta
Sütü kaynatın, ardından gazı veya elektriği en aza indirin. Bu modda en az 3 saat pişirin.
Fırının içinde
Sütü ocakta kaynatın. Bu arada fırını önceden 90-95 dereceye ısıtın. Sütü bir veya daha fazla seramik kap içine dökün ve fırında en az 3 saat pişirin.
bir termosta
Kaynayan sütü bir termosa dökün, kapağını sıkıca kapatın ve sabaha kadar bekletin.
Aromalı pişmiş sütü zevkle tadın veya ılık ürüne ekşi krema ekleyerek ve doğal olarak ekşiterek fermente pişmiş sütten çıkarın.
