Türkiye gulaş aslen Macaristan'da icat edildi. Bugün bu tarif tüm dünyaya yayıldı ve çok sayıda varyasyonu var. Rusya'da, onu bir çeşit garnitür ile kullanmak gelenekseldir. Aşağıda, istisnasız herkese hitap edecek yavaş bir tencerede hindi gulaşının en yaygın versiyonu bulunmaktadır.
Malzemeler:
- su - 2 yemek kaşığı;
- tatmak için tuz;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- taze otlar - 50 gr;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- tatlı öğütülmüş kırmızı biber - 1 yemek kaşığı;
- defne yaprağı - 2 adet;
- un - 1 yemek kaşığı;
- salça - 2 yemek kaşığı;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
- soğan - 1 adet;
- hindi filetosu - 350 gr.
Hazırlık:
Hindi etini akan soğuk suda yıkayın, ardından kağıt havluyla kurulayın ve keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin.
Çok pişiriciyi "Pişirme" moduna ayarlayın, kapağı açın ve kaseye bitkisel yağ dökün. Yağ ısınırken soğanı soyun, fazlalıklarını kesin, suyla durulayın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
Doğranmış soğanları bir multicooker kasesine koyun ve altın ve yumuşak olana kadar soteleyin. Ardından hindiyi ekleyin ve malzemeleri 10 dakika karıştırarak kızartın. Unu ekleyin, karıştırmaya devam edin ve karışım altın sarısı olana kadar kızartın.
Orta boy bir kapta domates salçası, su ve ekşi kremayı birleştirin. Multicooker'de "Söndürme" modunu açın, süreyi 1,5 saate ayarlayın. Önceden hazırlanmış domates-ekşi krema karışımını bir kaseye dökün. Baharatlarla tatlandırın, tuz serpin, defne yaprağını atın.
Tüm malzemeleri hafifçe karıştırdıktan sonra cihazın kapağını kapatın ve işinize bakın. Verilen süre dolduğunda gulaş hazır olacaktır. Geriye kalan tek şey multicooker'ı açmak ve tabağı porsiyonlu tabaklara yerleştirmek.
Garnitür olarak, örneğin haşlanmış patates, pirinç, spagetti veya zevkinize göre bir şey kullanabilirsiniz. Hindi gulaşını taze ince doğranmış otlar ile serpmek zorunludur.
