Bu suşi, oshi-zushi veya preslenmiş suşi olarak da adlandırılır. Bu tarifin güzelliği, kesildikten sonra kalan küçük balık parçalarını pişirmek için alabilmenizdir. Bu tür suşilerin olağandışı görünümü menünüze çeşitlilik katacaktır, bu arada kutu suşi normal rulolardan daha kolay yapılır.
Bu gerekli
- - 180 ml su;
- - 100 gr pirinç ve somon veya somon balığı;
- - 70 gr yumuşak peynir;
- - 50 gr kırmızı havyar;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı beyaz susam;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık sirke;
- - 1 çay kaşığı kırmızı biber, şeker;
- - 1 yaprak nori;
- - tuz, dereotu.
Talimatlar
Aşama 1
Bu suşi pirinci için "Mistral" dan "Yaponika" daha uygundur. Berrak suya kadar durulayın, temiz suyla doldurun, pişene kadar 15 dakika pişirin. Ilık sirkeyi tuz ve şekerle karıştırın, ılık pirince ekleyin, tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın ve soğumaya bırakın.
Adım 2
Preslenmiş suşi, özel suşi mağazalarından satın alınabilen özel bir eksen-bako basınç kutusu gerektirir. Böyle bir kutu yoksa 10x18 cm boyutlarında tahta bir kutu kullanın, her seferinde yıkamak zorunda kalmamak için içini streç film ile kaplayın. Filmi suyla nemlendirin, nori yaprağını kutunun alt boyutuna gelecek şekilde yerleştirin.
Aşama 3
Pirinci nori'nin üzerine 1 cm'lik bir tabaka halinde koyun, ardından özel bir kapakla veya ıslak ellerle pirinci aşağı doğru bastırın. Ardından, pirincin üzerine bir şerit doğranmış peynir koyun - ince hafif tuzlu balık dilimleri, üzerine kırmızı biber serpin. Sonra tekrar bolca beyaz susam serpilmiş ve bastırılmış bir pirinç tabakası gelir.
4. Adım
Preslenmiş bloğu kutudan çıkarın, keskin bir bıçakla kesin ve suya batırın. Yaklaşık 7 adet 2, 5 cm alacaksınız. Hazır kutu suşi "Philadelphia" üzerine 0,5 çay kaşığı kırmızı havyar veya taklidi koyun. Taze dereotu dallarıyla süsleyin.
Adım 5
Bu orijinal suşiyi soya sosu, zencefil turşusu ve wasabi ile servis edin. Tabii ki, Japonlar çiğ balık kullanır, ancak yine de riske atmamak ve hafif tuzlu balık almak daha iyidir.
