Ekmeğin etrafında birçok diyet efsanesi ve efsanesi var. Yakın zamana kadar birçok beslenme uzmanı bu ürünün diyetlerinden tamamen çıkarılmasını tavsiye ediyordu, ancak İspanyol bilim adamlarının son çalışmaları ekmeğin tamamen terk edilemeyeceğini gösterdi.
İspanyol bilim adamları, obezite ve aşırı kilo sorunlarının doğrudan ekmek yemekle ilgili olmadığını belirtiyor. Ekmek hiçbir şekilde kilo alımını desteklemez, aksine fazla kilolardan kurtulmaya ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur.
Ekmeğin faydalı özellikleri
Mesele şu ki, az miktarda ekmek bile midede tokluk hissi yaratıyor. Ayrıca bu ürün vücut tarafından tamamen emilir. Tabii ki, sürekli bir ekmek diyetinden bahsetmiyoruz. Bu arada biyologlar, beyaz ekmek de dahil olmak üzere uzun yıllardır beslenme uzmanlarının zulmüne uğrayan herhangi bir ekmeğin faydalı olduğunu savunuyorlar. Bununla birlikte, çok miktarda şeker içeren unlu mamullerden kaçınmalısınız, yağ birikmesine neden olan budur. Ve elbette, (herhangi bir yiyecek türünden) harcadığınızdan daha fazla kalori alırsanız, bu kesinlikle fazla kiloların ortaya çıkmasına neden olacaktır. Bu nedenle tatlı unlu mamüller, kalorileri çok yüksek olduğu için hızlı kilo alımına katkıda bulunur.
Son yıllarda, mağazalardaki fırın çeşitleri önemli ölçüde artmıştır. Tahıl ve kepek ekmeği artık orada bulunabilir. Bu "sağlıklı" ekmeğin varlığının, daha lezzetli ve daha yumuşak hale getirmek için ekmeği balast maddelerinden - tahıl kabuğu ve kepekten kurtulmaya çalıştıkları için, geçmiş yüzyılların fırıncılarını çok şaşırtacağına dikkat edilmelidir. Ve şimdi bu balast maddelerine diyet lifi deniyor, çok faydalı olarak kabul ediliyorlar ve hatta ekmeğe özel olarak ekleniyorlar. Herhangi bir ekmekte bulunan, ancak tahıl ve kepekte bulunan diyet lifi, büyük miktarlarda bulunur, doğal adsorbanlar olan gereksiz ve açıkçası zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır.
katkı maddeleri ile ekmek
Herhangi bir ekmeğin yararlılığı konusunda hala şüpheleriniz varsa, tercihinizi çok tahıllı ve tam tahıllı ekmeklere verin. Vitaminler ve faydalı mineraller genellikle bu tür ürünlere eklenir, çoğu zaman fosfor, magnezyum, demir ve B2, B1 ve E vitaminleridir. Beyaz ekmek nadiren benzer bir eser element grubuna sahiptir, bu nedenle resmi olarak daha az yararlı olarak kabul edilebilir. ayrıca hızlıdır tokluk hissi verir ve sindirime yardımcı olur.
Sağlıklı veya "diyet" ekmeğin en popüler türü kepektir. Kepek, vücuda yiyecekle giren her türlü zararlı maddeyi emme özelliğine sahiptir, ayrıca alerjenleri emer ve bağışıklığı önemli ölçüde artırır. Kepek ekmeği lif, protein ve vitamin bakımından yüksektir.
