Ayva, binlerce yıldır insanoğlunun bildiği lezzetli ve aromatik bir meyvedir. Yararlı özellikleri antik çağda kullanılmış ve birçok hastalık yardımı ile tedavi edilmiştir. Ayva çiğ olarak yenir, reçel yapılır, kompostolar hazırlanır, haşlanır, fırınlanır ve hatta kızartılır.
Ayvanın kimyasal bileşimi ve faydaları
Ayva çok miktarda PP, B2, B1, askorbik asit ve beta-karoten vitaminleri içerir. Birçok pektin bileşiği, demir, fosfor, bakır, potasyum ve kalsiyum tuzları içerir. Ayva organik asitler bakımından zengindir - malik, sitrik, tartarik, tanenler ve uçucu yağlar. Ayva kullanımı sadece normal diyeti çeşitlendirmekle kalmaz, aynı zamanda vücudun durumunu da önemli ölçüde iyileştirir.
Bu meyve gastrointestinal hastalıklar, kadın hastalıkları için çok faydalıdır, karaciğer üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, işlevini geri yükler. Ayva çok fazla C vitamini içerir: Bu vitaminin günlük ihtiyacını karşılamak için günde sadece 50 gr bu meyveden yemek yeterlidir.
Halk hekimliğinde ayva
Ayva, kombinasyon halinde çok daha etkili olan bakır ve demir olmak üzere 2 hematopoietik madde içerdiğinden anemi tedavisinde yardımcı olabilir. Ek demir alımına ihtiyaç duyan herkes için çok faydalıdır: hamile kadınlar, emziren anneler, büyüyen bebekler, sporcular, yaşlılar, adet günlerinde kadınlar, ağır fiziksel emekle uğraşanlar. Ayva, antiviral özelliklere sahiptir, bu nedenle grip salgınları sırasında ve soğuk algınlığı tedavisi sırasında profilaktik bir ajan olarak kullanılması önerilir.
Ayva, vücuttaki serbest radikallerden kurtulabilen ve kanser geliştirme riskini azaltan birçok antioksidan içerir. Ayva kompostosu, halk hekimliğinde karaciğer hastalıkları, gastrointestinal sistem hastalıkları için kullanılır. Güvenli bir antiemetik olarak toksikozlu hamile kadınlara verilir.
Ayva zayıf bir idrar söktürücü etkiye sahiptir, bu nedenle ödem için diyete dahil edilebilir. Ayva tohumları harika bir balgam söktürücüdür ve kaynatmaları çeşitli iltihapların tedavisinde kullanılır. Harici bir çare olarak, anjina (durulama için), yanıklar, göz iltihabı için kullanılır.
Kozmetolojide ayva çekirdeği kaynatma kullanılır, cildi belirgin şekilde yumuşatır.
Ayva pişirme
Ayva, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Isıl işlemden sonra çok daha tatlı hale gelir. Elit beyaz şarap üretiminde kullanılır, bu meyveden lezzetli reçeller, reçeller ve jöleler yapılır. Haşlanmış ve fırınlanmış ayva çok lezzetlidir. Ayva ile yemek hazırlamadan önce çekirdeklerini çıkarın. Midede siyanüre dönüşen ve zehirlenmeye neden olan amigdalin içerirler.
Ayvanın yüzeyindeki tüyleri çıkarmak için meyveyi bir süngerle yıkamanız gerekir.
Satın alırken, yeşil lekesiz, eşit renkli sarı bir cilde sahip yoğun, büyük meyveleri seçin. Ezikli ayva hızla bozulabilir. Ayvayı, meyveyi plastik bir torbaya koyarak buzdolabında 2 aya kadar saklayın.
