Başarılı bir yaz mevsiminden sonra bahçıvanlar bazen sebze hasadı ile baş edemezler. Evde yapabileceğiniz lezzetli kabak ve kabak turşusu tarifleri var. En basit ve en lezzetli hazırlık kabaktan Ayak Bileği Bens'tir.
Bu gerekli
- - 1 yemek kaşığı. salça;
- - 2 kg domates;
- - 2 kg dolmalık biber;
- - 2 kg kabak;
- - 1 bardak toz şeker;
- - 1 bardak ayçiçek yağı;
- - 1 litre su;
- - havuç 1,5 kg;
- - soğan 1, 5 kg;
- - 3-4 orta boy sarımsak karanfil;
- - tuz 1 yemek kaşığı;
- - sirke %70 - 1 yemek kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Yararlı vitaminleri korumak, üzerinde minimum zaman harcamak istiyorum, ancak boşlukların lezzetli ve iyi saklanması da önemlidir. Kabaktan "Bens Amca" salatası için oldukça basit bir tarif sunulmaktadır. Sebze çorbalarında sos olarak, basit garnitürler için vitamin takviyesi olarak, şenlikli sofralarda meze olarak kullanabilirsiniz.
Adım 2
İlk önce teneke kutuları ve metal kapakları hazırlamanız gerekir. Kavanozlar, 0,5-0,7 litre kapasiteli cam olmalıdır. Kutuların hacmi ne kadar küçük olursa, iş parçaları o kadar iyi korunur. Hazırlanan kavanozları temiz bir havluya koyun.
Aşama 3
O zaman sebze hazırlamaya başlamalısınız. Gerekli tüm bileşenler, iyice durulayın, bir havluyla kurulayın ve temizleyin.
4. Adım
Bundan sonra sebzeleri doğramanız gerekir. Kabak küpler halinde kesilir, domatesler ve biberler kama şeklinde kesilir. Havuçları rendeleyin, soğanı yarım halkalara kesin. Sarımsağı da doğrayın. Sarımsak presi kullanabilirsiniz.
Adım 5
10 litre hacimli bir tencereye su dökün, içindeki salçayı seyreltin, şeker, tuz, bitkisel yağ ekleyin ve kaynatın. Elde edilen karışım, tuz ve şekerin çözülmesini bekleyen homojen bir duruma getirilmelidir.
6. Adım
Bir sonraki adım: kabakları bir tencereye dökün ve sebzelerin yanmaması için sürekli karıştırarak kapağın altında 10 dakika pişirin. Ardından dolmalık biberi eklemeniz ve sürekli karıştırarak 10 dakika daha kaynatmanız gerekir.
7. Adım
Bundan sonra havuç eklemeniz gerekir, tekrar 10 dakika pişirin. Bundan sonra soğan, sarımsak ve karabiber ekleyin (3-4 adet). Baharatlı yiyecekleri sevenler için, halkalar halinde kesilmiş 1-2 bakla acı biber ekleyin.
8. Adım
Tüm karışımı 10 dakika daha kaynatın, sirke ekleyin, karıştırın ve kavanozlara yerleştirin. Bundan sonra, salatası metal kapaklarla sarmanız gerekir.
9. Adım
Sterilize etmek için kavanozlar kapakların üzerine çevrilmeli ve 24 saat kalın bir battaniye veya battaniyeye sarılmalıdır. Eğer doğru yapılırsa Zucchini Bens Amca 1-2 yıl sorunsuz bir şekilde saklanabilir. Daha birçok basit kabak köftesi var ama bu tarif ailem tarafından tercih ediliyor.
