Eski Romalıların günlerinden beri üzüm, tadıyla bilinir ve en sağlıklı meyvelerden biridir. Üzüm kullanımıyla, ampeloterapi adı verilen ayrı bir tıp alanı keşfedildi. Bir zamanlar bu yöntem, bir kişinin hem ruhundaki hem de vücudundaki rahatsızlıkları yenmek için kullanıldı.
Üzüm, ampel ailesinin türlerinden biridir. Eski kökeni, bulunan fosilleşmiş dal ve üzüm yaprakları kalıntılarıyla doğrulanır. Olgun meyveler çok tatlı meyvelerdir. Asya, üzümün doğum yeri olarak kabul edilir ve bugün sayısız çeşidi vardır. Sadece eski BDT ülkeleri ve Rusya topraklarında yaklaşık 3 bin farklı çeşit büyüyor.
Üzüm sınıflandırması
Tat olarak üzümler 4 gruba ayrılır:
- standart;
- küçük hindistan cevizi;
- itüzümü;
- muktedir.
İlk grup, tatta eşit bir tatlılık ve asitlik kombinasyonuna sahiptir. İkincisi, aromada küçük bir hindistan cevizi ipucuna sahiptir. Üçüncüsü, çimen ve itüzümü meyvelerine benzer bir tada sahiptir. Dördüncü formda ise ananas, çilek aroması ve frenk üzümü aromasını andıran notalar yer alıyor.
üzümün faydaları
Üzüm en lezzetli meyvedir ve olağanüstü miktarda vitamin ve mineral içerir.
Üzüm, kabızlık, yorgunluk, hazımsızlık, böbrek hastalıklarından muzdarip olanlar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve ayrıca kataraktın önlenmesine yardımcı olur. Yaşlanma sürecini doğal olarak yavaşlatan çok güçlü antioksidanlar içerir.
Üzümün kalp hastalığı ve kriz riskini azalttığı ve kan pıhtılaşması riskini azalttığı için astım tedavisinde de açık faydaları vardır.
Üzümdeki antioksidanlar, kan damarlarını tıkayabilen kolesterolün oksidasyonunu önler.
Ancak sadece üzümler tüm faydalı özelliklerini içermez. Evde en iyi sıkılan üzüm suyu migren için en iyi ilaçtır ancak sabah erkenden su eklemeden içmelisiniz. Açık yeşil meyvelerden elde edilen üzüm suyu vücuttaki demir rezervlerini yenileyebilir ve sık görülen yorgunluk görünümünü önleyebilir.
Üzümden gelen zarar
Çok sayıda faydalı niteliğe rağmen, diğer ürünler gibi üzümlerin de bir takım kontrendikasyonları vardır. Peptik ülser, duodenum ülseri, diyabet, obezite ve ishal gibi hastalıklar için kullanımı zararlı olabilir.
