Tarçın narin, sıcak ve ekşi aroması, tarçınlı kahve, harika havadar kek veya ağırlıksız bir çörek gibi heyecan verici derecede güzel bir şey beklentisiyle tat alma tomurcuklarının çırpınmasını sağlar. Tarçın, sadece yemek pişirmede kullanılan eski bir baharattır.
Talimatlar
Aşama 1
Yemek pişirme
Yemek pişirmede tarçın, unlu mamüller, kremalar ve şekerlemeler için aroma maddesi olarak kullanılır. Bu arada, kötü şöhretli "ve biz burada çörekler şımartıyoruz", özellikle Astrid Lindgren'e göre Kid ve Carlson'ın yaşadığı İsveç için geleneksel olan tarçınlı fırınlanmış ürünlere atıfta bulunuyor.
Tatlılara ek olarak tarçın, tahıllar, çorbalar (süt ve meyve çorbaları dahil), tavuk, balık, et ve karmaşık baharatlar yapmak için kullanılır. Örneğin, tarçınsız bir köri karışımı düşünülemez. Meyve salatalarında tarçın da sıkça misafir edilir.
alkollü ve diğer içecekler. Örneğin tarçınla tatlandırılmış kahve inanılmaz, akıllara durgunluk veren bir aroma alır. Tarçın notaları içermeyen sıcak şarabın şenlikli tadı büyüsünü kaybedecek ve oldukça solacaktır.
Adım 2
İlaç
Tarçın (Seylan) %2 uçucu yağlar, reçine, nişasta, tanenler, yağlı yağlar, magnezyum, çinko, kalsiyum, A, C, PP, B1, B2 vitaminleri, öjenol (doğal ağrı kesici), sinnamaldehit ve diğer maddeleri içerir. Baharatın gastrointestinal sistem üzerinde olumlu etkisi vardır, mideyi normalleştirir ve iştah açar. Tarçın ayrıca idrar ve damar sistemlerinin ve karaciğerin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ayrıca tıbbi uygulamada tarçın antiseptik, yaraları temizleme ve dezenfekte etmede kullanılır.
Antik çağlardan beri, bu baharat bir nefes tazeleyicidir. Ayrıca cilt hastalıklarını tedavi etmek, kas kramplarını, astımı gidermek, soğuk algınlığını önleyici içecekler hazırlamak için kullanılır.
Aşama 3
kozmetoloji
Kozmetolojide tarçın zayıflama ve selülitle mücadele ürünlerinde kullanılır. Tarçın yağı saç dökülmesini tedavi etmek için kullanılır - saç köklerini mükemmel şekilde besler.
Ek olarak, tarçın esansiyel yağı, bayılan birini canlandırmaya yardımcı olabilecek bulantı giderici bir maddedir.
