Son zamanlarda soya fasulyesi (baklagil ailesinden bir bitki) çok popüler bir gıda maddesi haline geldi. Bir dizi ürünün üretiminde bileşenlerden biri ve ayrıca hazır bir yemeğe katkı maddesi olarak kullanılır. Tüketicilerin ve doktorların soya fasulyesine karşı tutumu belirsizdir. Bazıları bunun çok faydalı olduğunu düşünürken, diğerleri vücuda büyük zarar verebileceğini savunuyor. Gerçek nerede?
Talimatlar
Aşama 1
Soya fasulyesinin faydaları nelerdir? Bu baklagil bitkisinin ana avantajı, yüksek tam protein içeriğidir. İçeriği bakımından soya fasulye ve bezelye gibi baklagil ailesindeki "komşuları" da dahil olmak üzere tüm bitkisel ürünlerden önemli ölçüde öndedir. Bu yüzden vejetaryen insanlar arasında çok popüler. Büyük miktarda protein nedeniyle soya fasulyesi et, süt ve tereyağı yerine başarıyla kullanılmaktadır.
Adım 2
Soya ayrıca birçok B vitamini ve E vitamini ile belirgin bir antioksidan etkiye sahip biyolojik olarak aktif madde lesitini içerir. Bu nedenle soya yemek kanseri önlemeye, kolesterol seviyelerini düşürmeye ve metabolizmayı normalleştirmeye yardımcı olur.
Aşama 3
Soya, radyonüklidlerin ve ağır metal iyonlarının vücuttan bağlanmasını ve uzaklaştırılmasını destekler. Ayrıca hayvansal protein alerjisi olan kişiler için bu ürün vazgeçilmez olabilir.
4. Adım
Soya ne zarar verebilir? Gördüğünüz gibi, bu gıda ürününün birçok avantajı var. Ancak bu bitki insan vücuduna zararlı olabilir. Her şeyden önce, çünkü düzenli soya tüketimi tiroid bezini olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle doktorlar endokrin sistemi ile ilgili sorunları olan kişiler için bu bitkinin kullanılmasını önermemektedir.
Adım 5
Ayrıca soya, hayvansal protein alerjisi olan kişiler için çok faydalı olabilse de, kendisi de güçlü bir alerjendir. Bu özellikle küçük çocuklarda geçerlidir. Bu nedenle soya içeren tüm yiyecekler 3 yaşından küçük çocukların diyetinden çıkarılmalıdır. Bu bitki ayrıca, ürolitiyazis gelişimini (böbreklerde oksalat taşlarının oluşumu) tetikleyebilen önemli miktarlarda oksalik asit içerir.
6. Adım
Soya, vücut üzerinde sadece olumlu değil, aynı zamanda olumsuz etkileri olan biyolojik olarak aktif maddeler izoflavonlar içerir. Örneğin aşırı soya fasulyesi tüketimi ile vücudun erken yaşlanması başlayabilir ve beyin dolaşımı bozulabilir. Birçok doktor, izoflavon içeren ürünlerin genellikle ilk trimesterdeki hamile kadınlar için kontrendike olduğunu söylüyor.
