Lahana turşusu hayranı değilseniz, Meksika usulü lahanayı takdir edebilirsiniz. Bu aromatik, sağlıklı ve lezzetli yemek, herhangi bir ziyafeti süsleyecek ve beklenmedik misafirlerin gelmesi durumunda çok faydalı olacaktır. Lahana "Meksika tarzı" sadece meze olarak değil, aynı zamanda herhangi bir et yemeği için garnitür olarak da iyidir.
Bu gerekli
- Temel sebzeler:
- - taze lahana - 3 kg
- - tatlı dolmalık biber - 2 adet.
- - havuç - 3 (orta) adet.
- - sarımsak - 4 kafa
- - yeşillikler (maydanoz, kişniş) - 3 demet
- tuzlu su için:
- - su - 1,5 l
- - toz şeker - 1 su bardağı
- - bitkisel yağ - 1 bardak
- - tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- - defne yaprağı - 2 adet.
- - yenibahar bezelye - 2 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Salamurayı hazırlayın: suyu kaynatın, toz şeker ve tuz ekleyin, bitkisel yağa dökün ve baharat ekleyin - defne yaprağı ve yenibahar. Tuz ve şeker tamamen eriyene kadar 5 dakika kısık ateşte kaynatın.
Adım 2
Lahanayı ince doğrayın, havuçları rendeleyin veya dar şeritler halinde kesin. Biberleri şeritler halinde kesin. Derin bir tencereye sebzeleri koyun.
Aşama 3
Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Maydanoz veya kişnişi durulayın, ince dallarla birlikte doğrayın. Sarımsak ve otları sebzelerle birleştirin ve iyice karıştırın.
4. Adım
Soğuk tuzlu suya sirke dökün. Sebzeleri marine ile dökün, hafif bir presin altına koyun. Lahanayı üç gün oda sıcaklığında bekletin, ardından kavanozlara koyun ve buzdolabına koyun. Üç gün sonra lahana hazır olacak.
