Yaz sonunda, yataklarda ve mağazalarda dereotu bolluğu zaten tanıdık bir resim gibi görünüyor. Ancak, gelecek için dereotu yiyemezsiniz. Dereotu tüm yıl boyunca tadını çıkarmak ve vitamin almak için kışın nasıl korunacağı konusunda bir endişe var. Dereotu korumanın birkaç yolu vardır ve hepsi oldukça basittir.
Talimatlar
Aşama 1
Genç dereotu durulayın ve pamuklu bir havlu üzerinde kurulayın. Bir kıyma makinesinden geçirin. Sulu kalın kütleyi "şurup" ile sterilize edilmiş kavanozların üzerine yayın, tuz ekleyin ve kapakları yuvarlayın. Buzdolabında saklayın. Bu dereotu çorbalar için idealdir.
Adım 2
Dereotu ya bütün sapları ya da doğranmış kurutun. İyi havalandırılmış bir alana yayın veya asın. Yeşil rengi korumak için doğrudan güneş ışığında kurutmaktan kaçının. Kurutulmuş dereotu karanlık ve kuru bir yerde sıkıca kapalı kapakların altında cam kavanozlarda saklayın.
Aşama 3
Taze dereotu, sıkıca kapatılmış kuru bir kavanozda buzdolabında iki haftaya kadar saklanabilir. Önceden yıkamayın veya ıslatmayın. Böylece genç dereotu rengini ve tazeliğini (ve faydalı özelliklerini) kaybetmez.
4. Adım
Dereotu akan su altında durulayın. Dalları yayın ve kısaca kurutun. İnce doğrayın. Plastik bir torbaya ince bir tabaka yayın, sıkıca sarın, tüm havayı serbest bırakın ve dondurucuya gönderin. Küçük bir kaba katlanabilir ve ayrıca dondurucuya da yerleştirilebilir. Taze dereotuna ihtiyacınız olduğunda, ruloyu çıkarın, biraz açın ve gerekli miktarda yeşillik dökün. Geri kalanı dondurucuda saklanabilir.
