Tuzlu bir yemeğin, bu durumda lahana turşusunun, hostesin bir kişiye olan sevgisinin bir işareti olduğunu söylüyorlar. Ancak işaretler işaretlerdir ve yiyecek tasarrufu basitçe gereklidir.
Bu gerekli
tuzlu lahana, herhangi bir sebze (havuç, soğan vb.), çiğ yumurta, bir bardak
Talimatlar
Aşama 1
Ev sahibi lahanayı tuzladıysa ve ne yapacağını düşünüyorsa, ona şu yöntem önerilebilir: bir bardak lahana alın, içine sadece evde bulunan sebzeleri koyun. Havuç, taze tuzsuz lahana ve soğan hepsi harika. Lahana turşusuna eklendiğinde fazla tuzun bir kısmını kendilerine "sürükleyecekler". Her şeyi iyice karıştırmayı ve bir presin altına koymayı unutmayın.
Adım 2
İkinci seçenek, lahanayı bir süre tuzlu bırakmaktır. İlk salamurayı verdiğinde, bir kısmını soğuk suyla değiştirin. Sadece tüm lahana suyunu dökmeyin. Aksi takdirde, lahana harika kokmayı bırakacak, tatsız ve yavan hale gelecektir. O zaman ondan yemek pişirmek imkansız olacak. Geriye sadece onu atmak kalıyor. Hala tüm tuzlu suyu döktüyseniz, lahanayı durulayın ve daha az tuz ekleyerek tekrar fermente edin. Bu arada, aynı şeyi en başta yapabilirsiniz - lahanayı mayaya koymadan önce.
Aşama 3
Tuzlu lahanayı kurtarmanın başka bir yolu var - çiğ yumurta yardımıyla. Bunu yapmak için dikkatlice kabuğundan çıkarmanız, tülbent veya boş bir çay poşeti içine yerleştirmeniz gerekir. Daha sonra tam anlamıyla 10-15 dakika boyunca çok tuzlu lahana turşusuna aktarın, ne daha az ne daha fazla. Çiğ yumurta fazla tuzu emme özelliğine sahiptir. Tuzlu bir yemeği bu şekilde saklamanın çok riskli olduğunu unutmayın.
