Yaban mersinli cheesecake ev yapımı sevenlerin gönlünü fethedecek. Sadece sütle değil kefirle de hazırlanabilen mayalı hamurdan yapılırlar. İştah açıcı çörekler, misafirler ve haneler tarafından anında yenir.
Bu gerekli
- - 400 gr yaban mersini;
- - Doldurma için 150-200 gr şeker;
- - 600 gr un;
- - 3 yumurta;
- - 20 gr kuru maya;
- - 1 çay kaşığı üstsüz tuz;
- - 200 gr tereyağı;
- - hamur için 150 gr şeker;
- - 450 gr kefir;
- - 2 gr vanilin;
- - isteğe bağlı 2 yemek kaşığı. doldurmada nişasta.
Talimatlar
Aşama 1
Tereyağını ateşe dayanıklı bir kaba koyun. Eritmek için mikrodalgaya koyun. Kefiri uzun bir emaye tavaya dökün, yağ, tuz ekleyin, şeker ekleyin, karıştırın. Mayayı ekleyin, yumurtaları çırpın ve tekrar karıştırın.
Adım 2
Önce elenmiş unun yarısını oraya ekleyin, sonra iyice karıştırın - gerisi. Hamuru önce bir kaşıkla sonra elinizle iyice yoğurun. Tavayı bir havluyla örtün, hamurun 1,5 saat yükselmesine izin verin.
Aşama 3
Pişirme sırasında cheesecake'lerin dolgusunun dışarı taşmasını önlemek için yaban mersini şeker ekleyin, karıştırın, ateşe verin. 5 dakika kaynatın, soğumaya ayarlayın. Önce iç harcı pişirmenize gerek yok. Yaban mersini içine şeker dökün, 2 yemek kaşığı ekleyin. nişasta, karıştırın. Kütleyi viskoz hale getirecek, pişirme sırasında akmasını önleyecektir.
4. Adım
Taze yaban mersini yoksa donmuş olanları kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir fırın tepsisine hamur keklerini şekillendirdikten sonra, her bir boşluğa önce şekeri, ardından 1: 2 oranında yaban mersini koyun. Kaplama da değiştirilebilir. Bir yumurta sarısına 50 ml süt ekleyin, kütleyi karıştırın ve ürünlerin kenarlarını ve kenarlarını yağlayın.
Adım 5
Bu arada hamur geldi. Masasını un serpilmiş olarak yerleştirin. Kütlenin bir kısmını alın, bir sosis haline getirin. Parçaları bıçakla kesin, 5-6 cm çapında toplar yapın, onlardan kek yapın. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yayın. Bir bardak alın, dairelerin ortasına itin, çıkarın. Oluşan deliklerin her birine bir dolgu yerleştirin. Kekleri masaya yerleştirebilir, her dolgunun ortasına koyabilir, kenarlarını iyice yapıştırabilirsiniz. Ardından, birleştirilmiş kenarlara çörekler yerleştirin, bir bıçakla üstüne bir kesi yapın. Daha sonra kenarları yuvarlak olacak şekilde ayırın.
6. Adım
Öğelerin yüzeyini yağlayın. Bunu yapmak için 2 yumurta sarısını karıştırabilir, yağlayabilir veya bir mutfak fırçasını tatlı çay yapraklarına batırıp hamurun yüzeyinde gezdirebilirsiniz.
7. Adım
Fırın tepsisini önceden açılmış fırının yanına yerleştirin. 15-20 dakika içinde yaban mersinli cheesecake'ler yükselecek ve fırın 180 ° C'ye kadar ısınacaktır. Fırın tepsisini 30 dakika fırına koyun, bu sıcaklıkta pişirin. Bundan sonra, açık yabanmersini çöreklerini çıkarın ve çay içebilirsiniz.
