Soğuk kış günlerinde bir tabak sıcak çorbayı yumuşacık ekmek ve bir parça baharatlı aromalı domuz pastırması ile nasıl yemek istersiniz. Ancak birçoğu, domuz yağı kullanımının kardiyovasküler sistemin şeklini ve çalışmasını olumsuz yönde etkileyeceğine inanarak kendilerini böyle bir zevkten mahrum eder.
Lard, elbette, çok yüksek kalorili bir üründür - 100 g başına 800 kcal'ye kadar. Ondan kurtulmak mümkündür, ancak kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde bol miktarda domuz yağı yemek. Bununla birlikte, domuz yağının yeri doldurulamaz bir ürün olduğu ortaya çıkan durumlar vardır: düzenli fiziksel aktivite, sıkı çalışma, uzun yolculuklar, yürüyüşler vb.
Aç karnına yenen küçük bir yağ parçası safra üretimini tetikler, sindirim sistemini uyarır ve kabızlık olasılığını azaltır. Domuz deri altı yağı, vücudun düzgün çalışması için gerekli olan A, D, E vitaminlerini ve birçok doymamış yağ asitlerini içerir. Domuz yağında ayrıca kanı kolesterol plaklarından temizleyen lesitin vardır; sarımsaklı domuz yağı varsa etki daha belirgin olacaktır.
Domuz yağında ayrıca kan damarlarını güçlendirmeye ve kardiyovasküler sistemin düzgün çalışmasına yardımcı olan doymamış araşidonik asit vardır. Yağ ayrıca zihinsel yeteneği de etkiler. Bir sınavdan, zor bir rapordan veya aşırı sinir yükünden önce bir parça domuz pastırması da incitmez. Yukarıdakilerin tümüne ek olarak, domuz yağı karaciğer üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir ve ağır metallerin temizlenmesine yardımcı olur. Domuz yağı çok alkollü ziyafetlerin de vazgeçilmezidir. Atıştırmalık olarak yenen bir parça domuz pastırması, alkol emilimini azaltarak zehirlenme oranını yavaşlatır.
Domuz yağının sadece fayda sağlaması için unutmayın: sadece tuzlu veya salamura domuz yağı (füme, kızarmış vb. hariç) kullanmanız ve günde 30 g'dan fazla yememeniz gerekir.
