Kıymalı ve patatesli hassas ve ağız sulandıran bir güveç iki farklı şekilde hazırlanabilir: patatesleri dilimler halinde keserek veya patates püresi yaparak. Her durumda, çok lezzetli ve doyurucu bir yemek alacaksınız.
Bu gerekli
-
- Patates 0,8 kg
- Kıyma - 0,6 kg
- soğan - 2-3 adet.
- Peynir - 150 gram
- Ekşi krema - 300 gram
- Yumurtalar - 2 adet.
- Süt - 150 ml
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık
- Sarımsak - 4-5 diş
- Yeşillik
- Öğütülmüş karabiber
- Tuz
Talimatlar
Aşama 1
Kıymanın üzerine ince kıyılmış soğan, tuz, karabiber ve sarımsağı ekleyin. İyice karıştırın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve kıymayı 7-8 dakika kızartın. Domuz eti ve sığır etinin eşit parçalarından oluşan kıyılmış etli patates güveci özellikle iyidir. Ancak saf domuz eti veya kıyma da kullanabilirsiniz.
Adım 2
Patatesleri yıkayın ve soyun, güveç için hazırlayın - püre haline getirin veya dilimler halinde kesin.
Patates püresi güveci, patates püresi ve tamamen kızartılmış kıyma ile yapılır. Güveç için her zamanki gibi, yani tereyağı ve sütle püre yapılması tavsiye edilir, bu nedenle kıymalı güveç çok daha lezzetli olacaktır. Ama patatesleri ve tuzu damak zevkinize göre ezebilirsiniz. Yağlanmış bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine bir kat patates püresi, ardından bir kat kıyılmış et, ardından tekrar bir kat patates püresi koyun.
Kıyma ve patates dilimli güveç, yarı çiğ patates ve kıymadan yapılır. Patatesler 0,5-1 cm kalınlığında dilimlenir ve 4-5 dakika kaynar su ile dökülür, daha sonra kaynayan su süzülür ve patatesler soğutulur. Böyle bir güveç için kıyma tamamen kızartılamaz - sulu kalmalıdır. Kıyma ve patates içeren bir güveç, kıyma ve patates püresi içeren bir güveçten daha uzun daireler halinde pişirilir, böylece etin kızartmak için zamanı olur. Yağlanmış bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine daireler halinde bir kat patates koyun, ardından bir kat kıyılmış et, sonra tekrar bir kat patates koyun.
Aşama 3
Güveç için sosu hazırlayın. Az yağlı ekşi krema ve yumurtaları iyice karıştırın, ince doğranmış otlar, sarımsak presinden geçirilen sarımsak ve karabiber ekleyin. Bu karışımı bir güveç üzerine dökün.
4. Adım
Fırını 180 dereceye ısıtın ve içine güveç koyun. Patates püresi ve kıyılmış etli güveç pişirmek yaklaşık 30 dakika, kıymalı güveç ve dilimler halinde patates pişirmek 40-50 dakika sürer. Pişirmeden 5 dakika önce güveç kabını çıkarın, rendelenmiş peynir serpin ve tekrar fırına koyun. Peynirin erimesini ve lezzetli bir kabukla kaplanmasını bekleyin.
