Bu, hazırlaması kolay, lezzetli ve sağlıklı bir güveçtir. Peynir ve domates ile birleştirilen kıyılmış etli narin kabak, bu yemeğin tadını harika kılıyor.
Malzemeler:
- Büyük yeşil veya beyaz kabak - 1 adet;
- domates - 2 adet;
- Kıyma (domuz eti ve tavuk karışımı en iyisidir) - 500 gr;
- Sert peynir - 300 gr;
- Sarımsak - 2 diş;
- Tuz;
- Biber;
- Kızartmak için ayçiçek yağı;
- Provence otları gibi çeşniler;
- Mayonez.
Hazırlık:
- Sebzeleri işleyerek pişirmeye başlamanız gerekir. Büyük kabaklar iyice yıkanmalıdır. Kabak kabuğu çok kalınsa, biraz kesebilirsiniz. Ancak asıl mesele, bu kabuğun kalmasıdır. O zaman kabakları daireler halinde kesmeniz gerekir. Daireler yaklaşık 1 santimetre kalınlığında olmalıdır. Biraz daha ince yapabilirsiniz.
- Domateslerin de yıkanması ve kalınlığı yaklaşık 3 milimetre olması gereken dilimler halinde kesilmesi gerekir.
- Ardından sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakların kabuklarını soyun ve sarımsak presinde doğrayın. Peynir ve sarımsağı karıştırın. Homojen bir kütle elde etmelisiniz. İstenirse sert değil, işlenmiş peynir kullanabilirsiniz.
- Kıymada baharatlandırılmamışsa damak zevkinize göre tuz ve karabiber, baharat ekleyebilirsiniz.
- Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra büyük bir fırın tepsisine alıp ayçiçek yağı ile bolca yağlamanız gerekir.
- Şimdi güveci toplamanız gerekiyor. Bir fırın tepsisine daireler halinde kesilmiş kabakları koyun. Kıymayı kabakların üzerine koyun (kabuğun boyutuna bağlı olarak daire başına yaklaşık bir çorba kaşığı). Ardından domates halkalarını koyun ve tuzlayın. Her domatesin üzerine bir damla mayonez damlatın. Peynir ve sarımsak karışımı ile doldurun.
- Fırını açın (200 derece) ve içinde güveç bulunan bir fırın tepsisine koyun. Çanağı yaklaşık yarım saat pişirin. Güveç sıcak olarak servis yapın.
