Asetik asit, mutfakta vazgeçilmez bir öğedir. Günlük yemek hazırlamanın yanı sıra marinades ve diğer lezzetli şeyler için kullanılır. Bazı ev kadınları, aletlerin kirecini temizlemek ve diğer ev amaçları için kullanır. Asetik asidi tanımak çok basittir ve onu karıştıramazsınız.
Talimatlar
Aşama 1
Koku, asetik asit arasındaki karakteristik farktır. Çok keskin ve burnu ürküyor. Bir şişe konsantre sirkeyi yakın koklamayın, burnunuzdan 10-15 cm uzağa getirin. Yakından koku alırsanız, sıvıdan çıkan dumanlar solunum yollarını yakabilir ve birçok sorun olacaktır. Elinizin derisine damlamamaya çalışın - yanacaktır.
Adım 2
Asetik asit yanıyor. Küçük bir tabağa biraz sıvı dökün ve bir kibrit getirin, ancak dikkatli olun, kendinizi yakabilirsiniz. Yanma, normal alkolünkiyle hemen hemen aynıdır. Buharlaştıkça durur. Yangın çıkmazsa, ya elma sirkesi ya da başka bir sıvı ya da seyreltilmiş asit var.
Aşama 3
Karakteristik ekşi tadı kendisi için konuşur. Ancak asidi doğrudan şişeden denemeyin, yemek borunuzu ciddi şekilde yakabilirsiniz. Bir bardağa bir çay kaşığı dökün ve en az 20 kısım temiz suyla seyreltin. O zaman deneyebilirsiniz, ekşi bir tat ve keskin bir koku hissetmelisiniz. Seyreltilerek çeşitli sosların hazırlanmasında kullanılır.
4. Adım
Ne yazık ki, evde, maddenin daha doğru bir şekilde belirlenmesi için hiçbir deney yapılamaz. Bu nedenle diğer deneyleri profesyonel laboratuvar teknisyenlerine bırakın. Ve elbette, şüpheniz varsa, maddeyi dahili olarak almayın. Asetik asit çok ucuzdur, bu nedenle anlaşılmaz bir bileşimle zehirlenmektense yenisini almak daha iyidir.
