Ananas, Güney Amerika, tropik kuşağın adaları, Afrika ve Güneydoğu Asya'da yetişen aynı adı taşıyan bitkinin meyveleridir. Eşsiz tadı, faydalı özellikleri ve düşük kalorili içeriği nedeniyle ananas birçok ülkede son derece popülerdir. Bununla birlikte, tüketimi ağızda yanma hissi şeklinde hoş olmayan sonuçlarla doludur.
ananas özellikleri
Ananasın özellikleri, kurucu maddeleri ile açıklanmaktadır. Bu nedenle, bu bitkinin meyveleri A, PP, B1, B2 ve B12 vitaminleri bakımından zengindir, bu nedenle bağışıklığı artırmak için soğuk algınlığı sırasında daha sık kullanılması önerilir. Mineraller açısından ananas bakır, çinko, kalsiyum, manganez, demir, potasyum ve hatta iyot içerir. Sindirim üzerinde yararlı etkisi olan çok miktarda lif ve pektin içerir.
Ananas ayrıca özel bir enzim - bromelain içerir. Bu bitkinin meyvelerini yerken ağzı, dili ve hatta dudakları sıkıştırmaya başlamasına neden olan varlığıdır. Gerçek şu ki, bromelain insan ağzında da bulunan proteini yok etme yeteneğine sahiptir.
Bu enzimin özellikle büyük bir miktarı ananasın yoğun kabuğunda bulunur, bu nedenle meyvenin dikkatli ve hızlı bir şekilde soyulması gerekir. Ayrıca olgunlaşmamış meyvelerde bromelain seviyesi çok daha yüksektir, bu nedenle özellikle büyük miktarlarda kullanımları ağız mukozasında yanıklara neden olabilir. Buna rağmen, bromelain sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur, ancak yalnızca bağırsaklarda etki ettiği için metabolizmayı etkilemez. Bu nedenle, bu maddeye dayalı tüm kilo verme ilaçlarının hedefe ulaşmaya yardımcı olması olası değildir.
Ek olarak, ananas kan potasyum seviyelerini arttırır ve mükemmel bir idrar söktürücüdür. Bu nedenle vücudu temizlemek, ödemi gidermek ve kan dolaşımını iyileştirmek için kullanılmasında fayda vardır. Ama çok dikkatli yemelisin.
Ağzınızı kıstırmamak için ananas nasıl yenir?
Dudakların ve ağzın mukoza zarlarını yanıklardan korumak için sadece olgun ananas meyveleri tüketilmelidir. Böyle bir ürünü seçmek için kabuğuna dikkat edin - sarımsı kahverengi bir renge sahip olmalı ve orta derecede elastik olmalıdır. Ve meyveler üzerlerine dokunulduğunda donuk bir ses çıkarmalıdır. Olgun ananas yapraklarına ulaşmak kolaydır.
Ananası yemeden önce soymak da önemlidir. Bunu yapmak için önce üstten ve alttan kesmeniz gerekir. Daha sonra dik olarak yerleştirin ve keskin bir bıçak kullanarak yan kabuğunu yukarıdan aşağıya doğru kesin. Sonunda, kalan tüm "gözleri" kesin. Bundan sonra, meyveyi daireler halinde kesmek ve her birini hemen ağza yerleştirilen birkaç parçaya bölmek en iyisidir - bu, dudakları bromelainden koruyacaktır.
Ananas tüketildiğinde ağzı yakmaması için az miktarda yemek daha iyidir. Ayrıca yoğurtla içebilir veya şampanya ile yıkayabilirsiniz. Ancak mide asidikse, gastrit veya ülser varsa bu meyve atılmalıdır.
