Solyanka, diğer ilk yemeklerden temel farkı, çeşitli füme etlerden hazırlanması olan kalın, zengin bir çorbadır. Birçok insan hodgepodge'u duydu, ancak herkes onu evde pişirmedi. Aslında, bu konuda zor bir şey yok. Hatta bazı ev hanımlarının en sevdikleri malzemelerin eklenmesiyle kendi orijinal tarifleri bile vardır. Yeni başlayanlar için, çok zamanınızı almayacak şekilde çok hızlı ve kolay bir şekilde pişirmeyi deneyebilirsiniz.
Bu gerekli
- - pişmemiş tütsülenmiş sosis - 200 gr (Salamı değiştirebilirsiniz);
- - füme et (pastırma) - 200 gr;
- - patates - 3 adet;
- - büyük soğan - 1 adet;
- - havuç - 1 adet;
- - salamura (varil) salatalık - 200 gr;
- - domates salçası - 2 yemek kaşığı. ben.;
- - zeytin - 1 kutu;
- - zeytin veya salatalık turşusu;
- - Limon - 1 adet;
- - kızartma için ayçiçek yağı;
- - defne yaprağı - 2-3 adet;
- - öğütülmüş karabiber;
- - tuz;
- - şeker - 1 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri, soğanları ve havuçları soyun ve akan su altında durulayın. Patatesleri küçük küpler halinde doğrayın, soğanları küçük parçalar halinde doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Adım 2
Füme et, sosis ve turşuları patates küplerine benzer büyüklükte küpler halinde kesin. Bundan sonra bir tencereye alın, içine doğranmış patatesleri koyun, 2 litre su dökün ve kaynatın. Patatesleri yaklaşık 20 dakika pişirin.
Aşama 3
Bu arada bir tavaya 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün, ısıtın ve ardından doğranmış soğanı koyun ve kızarana kadar kızartın. Ardından rendelenmiş havuçları atın ve 3-4 dakika daha kızartın. Sebzelere et ve sosis ekleyin. Her şeyi karıştırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
4. Adım
Etli sucuk yeterince pişince salçayı ve birkaç yemek kaşığı suyu ilave edin. Tat vermek için karabiber, şeker ve tuz ekleyin. 5 dakika kaynatın, ardından turşuları ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin.
Adım 5
Kızartma hazır. Patateslerin yanında bir tencereye aktarın, defne yaprağını ekleyin, kaynatın ve minimum sıcaklıkta 5-7 dakika pişirin. Sonunda zeytin ekleyin, onlardan turşuyu dökün veya turşu turşusu ile değiştirin. Daha sonra tencereyi ocaktan alın ve çorbayı bir süre demlenmeye bırakın.
6. Adım
Limonu daireler halinde kesin. Hazırlanan hodgepodge'u porsiyonlara dökün, her birine birkaç limon dilimi koyun ve tabağa ekşi krema ve taze doğranmış otlar ile servis yapın.
