İçinde mantarlı makarna bazlı bir güveç sadece lezzetli değil, aynı zamanda tatmin edicidir. Yemek pişirmek uzun sürmeyecek. Tat ve bileşimde, bu güveç mantarlı lazanyaya benzer. Makarna hamurun yerini alır.
Bu gerekli
- 2 porsiyon için:
- - kıvırcık makarna 100 gr;
- - dondurulmuş mantarlar 400-500 gr;
- - domuz pastırması 100 gr;
- - taze domates 4 adet;
- - 3 adet yumurta;
- - ekşi krema ½ yemek kaşığı;
- - tereyağı 4 yemek kaşığı. ben.;
- - sert rendelenmiş peynir 150 gr;
- - kıyılmış maydanoz 1 yemek kaşığı. ben.;
- - 1 diş sarımsak;
- - tuz, öğütülmüş karabiber;
- - kalıp yağlama için bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Makarnayı kaynayan tuzlu suya batırın. Makarnadan yaklaşık üç kat daha fazla su olmalı, o zaman kaynamayacaklar. Durum makarnası almak daha iyidir. 10-15 dakika kaynattıktan sonra makarnayı bir süzgeçten süzün, ardından bir parça tereyağı ile doldurun.
Adım 2
Hazırlanmış, doğal olarak çözülmüş, mantarları dilimler halinde kesin. İstediğiniz mantarı alabilirsiniz. Beyazlara ve mantarlara dikkat edin. Bu mantarlar daha yoğun bir kokuya sahiptir ve makarna ile iyi gider.
Aşama 3
Pastırmayı ince şeritler halinde doğrayın. Taze domatesler, orta boy küpler halinde kesin. Pastırmayı bir tavada hafifçe kızartın, bir tabağa koyun. Mantarları ve domatesleri yağ, tuz ve karabiberde kızartın.
4. Adım
Domuz pastırması, domates ve mantarları birlikte kızartıp bir kata dolgu olarak koyabileceğiniz gibi pastırmayı bir kata, mantarları ve domatesleri ayrı bir kata ayrı ayrı koyabilirsiniz. Ayrı olarak, güveç görünümü, her katmanda gözle görülür şekilde farklı olacaktır.
Adım 5
Yumurtaları ekşi krema ile hacmi yaklaşık iki katına çıkana kadar çırpın. Elde edilen kütleye rendelenmiş peynir, doğranmış otlar ve sarımsak ekleyin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
6. Adım
Tüm dolgular hazır. Güveç oluşturmaya başlıyoruz. Güveç için tasarlanan yemek, bitkisel yağ ile dikkatlice yağlanır. Haşlanmış makarnanın yarısını yağlanmış bir forma koyun. Sonra domatesli bir mantar tabakası, ayrı bir pastırma tabakası koyarız. Kalan makarnayı üstüne koyun.
7. Adım
Yumurta-peynir karışımı ile doldurun ve otlar ile süsleyin. 150-200 derecelik bir sıcaklıkta 15 dakika fırında pişiriyoruz.
8. Adım
Bitmiş güveci fırından çıkarın. Tereyağı serpin. Hafifçe soğumaya bırakın ve iki geniş spatula ile dikkatlice bir tabağa koyun. Ekşi krema güveçle servis edilebilir. Pişirme süresi 45 dakika.
