Semifredo, dondurmaya çok benzeyen bir İtalyan tatlısıdır. Genellikle meyve, çilek, kuruyemiş, kurabiye, çikolata eklenir. Evde yapmak yeterince kolaydır.
Bu gerekli
- - 200 gr mascarpone peyniri
- - 100 gr krema %35 yağ
- - 2 tavuk yumurtası
- - 100 gr şeker kamışı
- - 1 yemek kaşığı. l viski
- - 2 mango
- - 100 gr Savoyardi kurabiyesi
- - bir tutam hindistan cevizi
- - 50 gr kakao
Talimatlar
Aşama 1
Yumurta aklarını sarılarından ayırın. Sarıları şekerin yarısı ile birleştirin, bir su banyosuna koyun ve köpürene kadar çırpın. Soğumaya bırakın. Bu arada kremayı çırpın. Beyazları kalan şekerle çırpın. Yavaşça, kütlenin aynı havadar kalması için, bir kapta mascarpone peyniri, çırpılmış krema, çırpılmış yumurta sarısı ve beyazları birleştirin, viski ve bir tutam hindistan cevizi ekleyin.
Adım 2
Semifredo için kalıbı streç film ile kaplayın. Savoyardi kurabiyelerini kalıbın tabanına tabanı tamamen kaplayacak şekilde yerleştirin. Hazırladığınız kremalı karışımın yarısını kalıba kurabiyelerin üzerine dökün. Mangoyu soyun ve doğrayın, kütleyi koyun ve kalan kremalı karışımı üzerine dökün. Üzerine kakao serpin.
Aşama 3
Karaciğeri 15 dakika bekletin, ardından tatlıyı en az 4 saat dondurucuya koyun. Kullanmadan 1 saat önce biraz yumuşayana kadar buzdolabına koyun.
