Tart, tatlıdan daha fazlası olabilir. Mantar ve tavuğun iyi bir kombinasyonu - genellikle salatalarda kullanılır. Mantarlı ve tavuklu bir tart hazırlayacağız - doyurucu bir öğle veya akşam yemeği alacaksınız. Süt-peynir sosuyla pişireceğiz.
Bu gerekli
- Test için:
- - 350 gr un;
- - 100 gr tereyağı;
- - 1, 5 Sanat. soğuk su kaşıkları;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık ekşi krema;
- - 1 çay kaşığı şeker;
- - 1/2 çay kaşığı tuz.
- Doldurmak için:
- - 300 gr mantar;
- - 1 tavuk göğsü;
- - 1 soğan;
- - kekik ve tuz.
- Sosu için:
- - 500 ml süt;
- - 200 gr peynir;
- - 40 gr tereyağı;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un;
- - hindistan cevizi, beyaz biber, tuz, bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk filetoyu hafif tuzlu suda haşlayın. Un ve tereyağını kırıntılara öğütün. Su, ekşi krema, şeker, bir tutam tuz ekleyin. Bu malzemelerden hamuru yoğurun, streç film ile kaplayın, yarım saat buzdolabına koyun. Doldurma yapabilirsiniz iken.
Adım 2
Soğanı yarım halkalar halinde kesin, bitkisel yağda kızartın, doğranmış mantarları ekleyin (örneğin mantar veya istiridye mantarı), biraz kızartın Tavuk göğsünü kaynatın, küçük küpler halinde kesin, dolguya ekleyin, karıştırın, tuzlayın, kekik ekleyin, birlikte birkaç dakika kaynatın.
Aşama 3
Hamuru kalıp büyüklüğünde açın, içine koyun, parmaklarınızla kenarlarından bastırın. Hamurun kabarmaması için çatalla birkaç yerinden delin. 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
4. Adım
Tereyağını bir tencerede eritin, un ekleyin, birkaç dakika kızartın. İnce bir süt akışına dökün, topak kalmayacak şekilde bir çırpma teli ile karıştırın. Bir tutam beyaz biber ekleyin, sosu kalınlaşana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. 100 gr rendelenmiş peynir ekleyin, karıştırın. Tuz ve hindistan cevizi ekleyin, ısıyı kapatın.
Adım 5
Dolguyu hamurun üzerine eşit şekilde yayın, sos ile doldurun, kalan rendelenmiş peynir serpin. Mantar ve tavuklu tartı 180 derecede 40 dakika pişirin, peynir iyice kızarmalıdır.
