Jelatin ile hazırlanan yemekler her zaman güzelliği ve sıra dışı tadıyla şaşırtıyor. Başarılı olmak için onu nasıl yetiştireceğinizi bilmeniz gerekir, aksi takdirde yemeğiniz çalışmaz. İstenen sonucu elde etmek için yenilebilir jelatinin nasıl uygun şekilde seyreltileceğini bulalım.
Gıda jelatini, hayvan ve balık dokusundan yapılan bir tozdur. Kollajen içerdiği için bileşimi ile övünür.
İstenilen sonucu elde etmek için izlenmesi gereken temel ipuçlarını göz önünde bulundurun.
Toz soğuk suda çözülmeli ve bir süre şişmeye bırakılmalıdır. Toz şiştikten sonra küçük bir ateşe koyun ve eritin.
… Sıkı gerekli. Bu kural çok önemlidir, eğer oranlara uyulmazsa, yemeğiniz lastik gibi bir kıvama sahip olacak veya hiç donmayacaktır.
oranlar:
- "havadar, sallanan" bir yemek elde etmek için 1 litre su başına 20 gram oranını gözlemlemelisiniz;
- "yoğun jöle" elde etmek için 1 litre suya 40-60 gram jelatin kullanın.
Bu jelatini hatırlamaya değer. Aşırı ısıtıp kaynatmanız durumunda, kalınlaşmayacaktır.
… Çözünmüş jelatini örneğin dondurucuda soğutmayın. Sonuç olarak, kristallerde jelatin elde edeceksiniz.
Ürünü iyi bir ürünle kullanmak önemlidir, satın alırken kontrol etmeyi unutmayınız.
Tatlı bir tatlı için jelatin yapmak için bir tarif düşünün.
Tozu soğuk suda 1: 5 oranını gözlemleyerek seyreltiyoruz ve yarım saat şişmeye bırakıyoruz. Zaman geçtikten sonra, sürekli karıştırmayı unutmadan, şişmiş tozu tamamen eriyene kadar bir su banyosuna yerleştiriyoruz. Tatlı hazırlarken bir numara kullanabilir, jelatini meyve suyu veya kahve içinde çözebilirsiniz. Bu, yemeğinize özel bir lezzet katacaktır. Tatlıda topaklanma olmaması için eritilmiş jelatini tabağa tam olarak sıcak tutmanız gerekir.
Jelatini jöle veya jöle için seyreltiyoruz.
Jöleli et (et jölesi) için jelatin hazırlamak için 1: 5 oranına uyulmalıdır. Soğuk kaynamış su kullanıyoruz. Tozu seyreltmek için 10 dakika bekletin, ardından elde edilen karışımı sıcak et suyuna koyduk. Bu tarif anında jelatin için iyi çalışır.
Sıradan jelatini seyreltmek için tozu pakette belirtilen oranda seyreltmeniz gerekir. Tozu suyla seyreltdikten sonra, en iyi sapma için 30 dakika bekletin. Bir su banyosunda jelatini eritin, ardından et suyuna koyun ve kaynatın.
