Sıcak sandviçler, farklı temellerde yapmak için lezzetlidir - normal bir somun üzerinde, bir baget üzerinde, tost ekmeği üzerinde ve hatta çörekler üzerinde. Hem taze ekmek hem de biraz bayat ekmek uygundur. Fırında pişirmek eski yumuşaklığını geri kazanacaktır.
Sosis ve peynirli sıcak sandviçler
Malzemeler:
- taze beyaz ekmek - 7-8 dilim;
- haşlanmış / tütsülenmiş sosis - 150-170 g;
- domates - 1 adet;
- peynir - 80-100 gr;
- taze dereotu - küçük bir demet;
- mayonez - 1/3 yemek kaşığı.
Hazırlık:
Böyle bir tarif için domates çok sulu ve yumuşak olmamalıdır. Dilimlendiğinde dağılmayan sert etli bir sebze en iyi sonucu verir. Küçük küpler halinde doğranması gerekiyor.
Seçilen sosisleri de aynı şekilde doğrayın. Hemen iki tür et ürünü alabilir ve elde edilen küpleri karıştırabilirsiniz.
Peyniri ince rendeleyin, otları mutfak makasıyla kesin. Hazırlanan tüm bileşenleri bağlayın. Mayonez ile tatlandırın. Kütle tatmak için tuzlanabilir, ancak genellikle sosta ve sosiste yeterli tuz vardır.
Ekmeği düzgün parçalar halinde kesin. Her birinin üzerine birkaç büyük kaşık doldurma dağıtın. Boşlukları bir fırın tepsisine veya tel rafa yerleştirin ve önceden orta sıcaklığa ısıtılmış bir fırına koyun. Peynir erirken tatlıyı pişirin. Doyurucu, lezzetli bir kahvaltı olarak servis yapın. Yemeğin tadı pizza gibi.
Tavuk ve biber ile
Malzemeler:
- geniş ekmek dilimleri - 5-6 adet;
- tavuk filetosu - 1 adet;
- yumurtalar - 2 adet;
- tatlı biber - 1 bakla;
- tatmak için peynir;
- tuz, baharatlar, yağ - tatmak.
Hazırlık:
İlk adım, çiğ yumurtaları ele almaktır - sertleşene kadar kaynatın, ardından kabuklarını dikkatlice soyun ve minyatür küpler halinde ufalayın.
Kanatlı filetosunun derisini çıkarın. Yağ ve diğer fazla parçaları kesin. Büyük parçalar halinde kesin ve bir karıştırıcıya gönderin. Hemen tuz ve karabiber serpin, ardından homojen bir kıyma haline getirin. Bitmiş kütleyi herhangi bir ısıtılmış yağ ile bir tavaya gönderin. İhale kadar kızartın. İşlem sırasında topaklar ortaya çıkarsa, bunları bir spatula ile dikkatlice kırın. Bitmiş tavuğu karıştırmaya uygun bir kaseye aktarın ve soğumaya bırakın.
Biberin sapını kesin. Çekirdeklerini çekirdekten çıkarın. Kalanını yıkayıp küçük küpler halinde kesin. İstenirse, biber domates ile değiştirilebilir.
Rendelenmiş sebzeyi rendelenmiş peynirle birlikte soğutma kuşuna gönderin. Miktarı beğeninize göre ayarlanabilir. Doldurmada iyi hissetmek için büyük bir avuç peynir talaşı yeterli olacaktır. Ezilmiş süt ürününün bir kısmı da daha sonra ikramlarda serpilmek üzere bırakılmalıdır.
Doğranmış soğutulmuş yumurtaları en son dolguya dökün. Her şeyi iyi karıştırın. Peynir ve kızarmış etten elde edilen tuz yeterli değilse, tadına bakmak için kütleye tuz ekleyebilirsiniz.
Fırını önceden 200-210 dereceye ısıtın. Yapışmaz bir mat ile büyük bir fırın tepsisini örtün. Üzerine ekmek dilimleri koyun. Her birini dolgu ile yağlayın. Doğrudan kuru taban üzerine yayılır (yağ ve mayonez içermez).
Tedaviyi yaklaşık bir çeyrek saat pişirin. Ardından - sandviçleri kalan peynirle doldurun ve fırına geri dönün. Tabanın yanmaması için bu aşamada konveksiyon modunu etkinleştirmek önemli olacaktır.
Kümes hayvanlarını ve yumurtaları önceden hazırlarsanız, bu tarife göre bir meze en kısa sürede hazırlanabilir. Kıyılmış tavuk, istenirse haşlanmış veya tütsülenmiş et dilimleri ile değiştirilebilir. Doldurma malzemelerinin geri kalanı ve konserve ton balığı ile iyi gider. Bitmiş muameleyi salatalık turşusu dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Eritilmiş peynir ve sarımsak ile
Malzemeler:
- işlenmiş peynir (herhangi bir katkı maddesi içeren bir ürün alabilirsiniz - otlar, soğan, deniz ürünleri, güneşte kurutulmuş domates) - 180-200 g;
- beyaz veya siyah ekmek - 8-9 dilim;
- mayonez - 2 büyük kaşık;
- tatmak için sarımsak;
- haşlanmış yumurta - 1 adet;
- tatmak için biber ve tuz;
- herhangi bir taze ot çeşitleri - bir atıştırmalık süslemek için.
Hazırlık:
Eritilmiş peyniri kaba rendeleyin. Ürün uzun süre oda sıcaklığında kaldıysa bu kolay olmayacaktır. Kendiniz için kolaylaştırmak için peyniri kısaca dondurucuya göndermeye değer. Dondurulduğunda çok kolay ovalanır.
Peynire püresi sarımsak karanfil gönderin. Miktarı tadı ile belirlenir. Mezenin çok baharatlı olmaması için 2-3 orta boy karanfil yeterli olacaktır.
Dolguya mayonez (ev yapımı kullanmak özellikle lezzetlidir) ve hafif köpürene kadar dövülmüş çiğ yumurta ekleyin. İsteğe göre tuz ve karabiber ekleyin.
Elde edilen aromatik peynir-sarımsak ezmesini büyük bir fırın tepsisine yayılmış ekmek dilimlerinin üzerine dağıtın. İkincisini, tüm içeriğiyle birlikte fırına çıkarın. Meze tabanı altın kahverengi olana ve peynir eriyene kadar pişirin. Optimum sıcaklık 200-210 derecedir.
Bir fırın tepsisinde pişmiş ekmeğin derecesini kontrol etmek zor olabilir. Tabandaki kabuğu yakından takip etmek için sandviçleri tel ızgara üzerine yayabilirsiniz. Üzerine doğranmış otlar ile hazır hafif soğutulmuş bir muamele serpin.
Hamsi ve ekşi krem peynir sos ile
Malzemeler:
- beyaz ekmek (hem taze hem de dünün yapacağı) - 4-5 dilim;
- tereyağı - 30-40 gr;
- peynir - 60-70 gr;
- ekşi krema - 1 küçük kaşık;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- konserve hamsi - ekmek sayısına göre.
Hazırlık:
Bir kavanoz konserve balık açın ve fazla yağı boşaltın. Hamsiler çok küçükse 2 adet kullanmalısınız. her ekmek parçası için. İstenirse, balığın kuyruklarını kesin.
Peyniri en ince dilimlere sahip bir rende kullanarak öğütün. Elde edilen talaşlara çiğ yumurta sarısı dökün, ekşi krema ekleyin. Bu malzemeleri iyice karıştırın.
Ekmek dilimlerini fırın tepsisine veya tel ızgaraya dizin. Her birini yumuşatılmış tereyağı ile kaplayın. Kalın ekşi kremalı peynir sosuyla (yarım). 1-2 konserve balığı dolgulu dilimler halinde koyun. Hamsileri peynirin geri kalanıyla örtün.
Hazırlanan sandviçleri fırının orta rafına gönderin. Yüksek sıcaklıkta 8-10 dakika pişirin. Ortaya çıkan yemek hemen servis edilmelidir - sıcak.
Jambon ve ananaslı çörekler
Malzemeler:
- yumuşak yuvarlak çörekler - 3 adet;
- domuz eti / tavuk jambonu - 6 kalın dilim;
- herhangi bir sert veya yarı sert peynir - 6 adet;
- ananas - 6 daire;
- tatmak için tereyağı.
Hazırlık:
Her taze çöreği dikkatlice ikiye eşit şekilde kesin. Her iki parçayı da yumuşatılmış tereyağı ile kaplayın. Paralel olarak, 190-200 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın.
Kalın, geniş jambon dilimlerinden yaklaşık çörek büyüklüğünde daireler kesin. Bu et ürününü pastırma, sosis ve hatta pişmiş tavukla da değiştirebilirsiniz.
Jambonun üzerine ince egzotik meyve dilimleri yayın. Hem konserve hem de taze meyveler böyle bir yemek için uygundur.
Yapıyı bir peynir dilimi ile tamamlamak ve tüm boşlukları bir fırın tepsisine yerleştirmek için kalır. Peynir üstü tamamen eriyene kadar mezeyi zaten sıcak bir fırında pişirin. Çöreklerin kızarmasını da bekleyebilirsiniz.
Bitmiş muamele konuklara hemen servis edilmelidir. Peynir o zamana kadar sertleşmişse, mezenin tekrar ısıtılması gerekecektir.
armut ile baget
Malzemeler:
- baget - 1 adet;
- olgun ama sert armut - 2 adet;
- tereyağı - 60-70 gr;
- esmer şeker - 35-40 gr;
- mavi peynir (küflü) - 60 gr.
Hazırlık:
Bageti (hafif bayat ekmek de uygundur) şeritler halinde kesin. Her birinin kalınlığı yaklaşık 1,5 cm olmalı, hazırlanan her parçayı kuru bir tavada kızartın. Bu düşük ısıda yapılmalıdır.
Armutları ince bir şekilde soyun. Ayrıca - tohumlarla bir çekirdek kesin. Düzgün küçük parçalar halinde kesin.
Tüm tereyağını bir tavada eritin. Zaten sıvı yağa kahverengi şeker dökün. Tatlı taneler de eriyince meyve parçalarını tereyağına ekleyin. Armutları birkaç dakika hafifçe karıştırarak, her dilim eşit şekilde karamelize olana kadar kızartın.
Mavi peyniri ekmek dilimlerinin üzerine yayın. Karamelize meyve bölümleri ile doldurun. Boşlukları bir fırın tepsisine ve orta sıcaklıkta 4-5 dakika fırına gönderin.
Hazır sandviçleri ılık veya sıcak servis yapın. Şenlikli bir masa için orijinal bir tatlı olabilirler.
Beyaz ekmek turtaları "Tembel eş"
Malzemeler:
- baget - 1 küçük;
- taze petrol - 170-200 gr;
- peynir talaşı - tatmak;
- az yağlı ekşi krema - ¼ st.;
- soğan - 1 kafa;
- sarımsak - 1-2 diş;
- tatmak için yağ, tuz ve aromatik otlar.
Hazırlık:
Ekmeği kalın dilimler halinde kesin. Baget'ten "kenevir" almalısın. Her biri için en uygun kalınlık 6-7 cm'dir, kırıntıları keskin uçlu bir kaşıkla parçalardan çıkarın. Bu, boşlukların alt kısmı kalacak şekilde yapılmalıdır. Hazırlanan tüm "kenevir", herhangi bir yağ ile bulaşmış biçimde düzenlenmelidir.
İç harcı için mantarları soyun ve çok ince doğrayın. Sarımsak ve soğanı aynı prensipte doğrayın. Birlikte, bu ürünleri ısıtılmış yağ ile bir tavaya gönderin. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Tamamen pişene kadar birkaç dakika, kütleye ekşi krema, tuz ve otlar ekleyin.
Ekmek kenevirini tavadan gelen sıcak dolgu ile doldurun. Doğranmış peynirle cömertçe doldurun. Boşlukları yaklaşık 8-9 dakika boyunca 200-210 derecede fırına gönderin. Sonuç, lezzetli ve çok doyurucu bir sıcak atıştırmalıktır. Sadece sıcak olarak yenilmelidir.
doldurulmuş somun
Malzemeler:
- herhangi bir konserve balık - 200-220 g;
- somun - 2 adet;
- beyaz peynir - 120-140 gr;
- sert peynir 80-100 gr;
- ekşi krema - ¼ st.;
- çekirdeksiz siyah zeytin (konserve) - 5-6 adet;
- yeşil soğan sapları - 2 adet;
- İtalyan otları, öğütülmüş kırmızı biber - her biri yarım çay kaşığı;
- tatmak için tuz.
Hazırlık:
Marinayı zeytinlerden boşaltın. Çilekleri ince dilimler halinde kesin.
Balıkları yağdan çıkarın veya marine edin. Çatal ile ezin. Böyle bir tarif için pembe somon ve ton balığı ve saury ve sardalye ve konserve balık için diğer seçenekler uygundur.
Yeşil soğanları (sadece koyu kısmı) mutfak makasıyla kesin. Ekşi krema, tüm kuru malzemelerle karıştırın. Zeytin dilimleri ve balık püresi ekleyin. Çok ince rendelenmiş peynir dökün. Karıştırdıktan sonra dolguyu tadın. Gerekirse tuz ekleyin.
İki somun beyaz ekmeğin üst kısımlarını nazikçe kesin. Tabana zarar vermeden kırıntıyı çıkarın. Kalan duvarların kalınlığı en az 1,5 cm olmalıdır, somunları balık dolgusu ile doldurun.
Kesilmiş üstleri ince şeritler halinde kesin. Süslemek için dolguyu üzerine yayın. Çanağı fırında yaklaşık bir çeyrek saat pişirin. Bitmiş muameleyi ayrı sandviçler halinde kesin ve servis yapın.
