Kara chokeberry'nin orta Rusya'nın bahçelerinde ve orman kemerlerinde ortaya çıkması ve dağıtılması için ünlü Sovyet yetiştiricisi I. S.'ye teşekkür edebiliriz. Michurin. Çabaları sayesinde, vahşi Kuzey Amerika çalısı, sonbaharda siyah, ekşi, tatlı çilek kümeleriyle serpilen bir meyve ağacına dönüştü. Diğer meyve ağaçlarının aksine, chokeberry hasadı genellikle hasat edilmeden kalır ve bu arada kış da dahil olmak üzere ondan sağlıklı ve lezzetli bir komposto hazırlamak mümkündür.
Chokeberry'nin faydalı özellikleri
Eylül-Ekim aylarında olgunlaşan siyah chokeberry meyveleri vitaminler içerir: P, E, C, karoten ve B vitaminleri ve ayrıca eser elementler: iyot, demir, flor, bakır, molibden, manganez, bor. Ayrıca sorbitol, amigdalin glikozit, birçok pektin ve tanen içerirler.
Tıbbi özellikleri nedeniyle, chokeberry ve ürünleri, hipertansiyonun ilk aşamasında basıncı düşürmeye yardımcı olur, önleyici bir etkiye sahiptir ve aterosklerozu önler, kan kolesterol seviyelerini düşürür ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirir.
Chokeberry meyveleri, taze ve kuru, ayrıca kompostolar da dahil olmak üzere içecekler şeklinde, sinir sistemini güçlendirir, sakinleştirici ve rahatlatıcı bir etkiye sahiptir, kullanımları kanın pıhtılaşmasını arttırır, safra çıkışını destekler ve mide enzimlerinin etkisini arttırır. Meyve suyu.
Ayrıca bu meyveler tiroid bezinin hastalıklarına ve işlev bozukluklarına yardımcı olur, içerdikleri iyot sayesinde bağışıklık sistemini de güçlendirir ve radyoaktif maddeleri vücuttan uzaklaştırır. Bu harika meyvelerin pek çok faydalı özelliğini öğrendikten sonra, muhtemelen onlardan lezzetli bir komposto yapmak istersiniz.
Serinletici özelliklerini geliştirmek için chokeberry'den gelen kompostolara ve meyve içeceklerine biraz taze nane eklenebilir.
chokeberry kompostosu
Elmalı pişirmek istiyorsanız, meyvelerin ekşi bir tadı olduğundan ve elma eklemek yumuşatmaya yardımcı olacaktır. 1 kg çilek için ihtiyacınız olacak:
- 4 litre su;
- 2 büyük elma;
- ½ limon;
- 700 gr toz şeker.
Aronia meyveleri antiseptik özelliklere sahiptir ve kışın donma sıcaklıklarında taze olarak saklanabilir.
Toplanan meyveleri akan suda durulayın, elmaları yıkayın, dilimler halinde kesin, çekirdeği kesin. Büyük bir tencerede suyu kaynatın, çilekleri, elmaları ve küçük küçük doğranmış kabuksuz limonu ekleyin, şeker ekleyin. Su kaynayınca altını kısın, kısık ateşte 10 dakika daha pişirin ve tencereyi ocaktan alın. Kompostoyu soğumaya ve demlenmeye bırakın, sonra içebilirsiniz.
Kompostoyu kış için saklamak istiyorsanız, yıkanmış meyveleri ve doğranmış elmaları aynı miktarda üç litrelik yıkanmış ve sterilize edilmiş bir kavanoza koyun. Bir kavanoza kaynar su dökün, 10 dakika bekletin, sonra suyu boşaltın ve tekrar kaynatın, bıçağın ucuna bir bardak şeker ve sitrik asit ekleyin. Kaynamış suyu kavanoza dökün ve hemen konserve kapağı ile yuvarlayın. Kavanozu dikkatlice ters çevirin, sızdırmazlığını sağlamak için kapağın üzerine yerleştirin. Soğumaya bırakın ve ardından serin ve karanlık bir yerde saklayın.
