Deniz, nehir, göl balıkları çok faydalı bir üründür, bu nedenle diyetinize balık yemeklerini dahil etmek zorunludur.
Bu inceliği hazırlamak için ihtiyacımız var:
- 600 gr. balık fileto,
- 200 gr. konserve yeşil bezelye,
- 100 gram Tereyağı,
- Kırmızı biber,
- 1 kg. genç patates,
- 50 gr. buğday unu,
- 300 gr. taze mantar,
- 1 küçük yaban turpu kökü,
- 200 gr. krem,
- balıklar için kuru baharat (baharat ve ot karışımı),
- tuz.
Pişirme metodu
En sevdiğiniz balığı alıyoruz, temizliyoruz, içini boşaltıyoruz, güzelce yıkıyoruz, tüm kılçıklarını ayıklıyoruz ve porsiyonlara ayırıyoruz. Tuzu karabiberle karıştırın, mantarları iyice durulayın ve dilimler halinde kesin. Sonra yaban turpu kökünü alıyoruz, akan su altında iyice durulayın, temizleyin ve ince bir rende üzerine sürün. Kalan un ile kremayı karıştırın. Patatesler için uygun bir tencereye alıp su döküp kaynamaya bırakıyoruz.
Patatesleri yıkayın, genç kabuğunu soyun ve kaynar suya koyun, tuzlayın ve yumuşayana kadar pişirin. Filetoyu tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın, un içinde yuvarlayın, her iki tarafta tereyağında kızartın. Doğranmış taze mantarları ekleyin, birkaç dakika balıkla pişirin, bezelye, rendelenmiş yaban turpu ekleyin ve biraz kuru baharat ekleyin. Sonra bunların hepsini hazırlanan krema ve unla dökün ve birkaç dakika daha pişirin. Bitmiş balıkları haşlanmış genç patateslerle servis ediyoruz.
