Jöleli sebzeler, olağandışı görünümü konukları şaşırtacak ve şenlikli masanın dekorasyonu olacak hafif bir orijinal mezedir. Yemek, vejeteryanlar için olduğu kadar çocuk partisi için de idealdir.
Bu gerekli
- -jelatin -2 çay kaşığı;
- -su - 16 yemek kaşığı;
- - yumurtalar - 6 adet;
- - sitrik asit - 8 damla;
- -havuç - 2 adet;
- - konserve bezelye - 3 yemek kaşığı;
- - tatlı biber - 1 adet;
- -tuz, karabiber (bezelye) - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Sebzeleri yıkayın. Havuçları soyun ve kaynatın, ardından ince doğrayın. Sonra doğranmış tatlı biberle birleştirin.
Adım 2
Haşlanmış yumurta, kabuğu. İki tanesini ince ince doğrayın, gerisini olduğu gibi bırakın.
Aşama 3
Jelatini durulayın, bir süzgeç üzerine katlayın ve 2 saat soğuk suda bekletin. Bundan sonra, şişmiş jelatinli sıvıya sitrik asit, tuz, karabiber (bezelye) ekleyin.
4. Adım
Kompozisyonu sürekli karıştırarak kaynatın. Köpük göründüğünde, oluklu bir kaşıkla çıkarılmalı, ardından ortaya çıkan kütle 40 -60 dereceye kadar soğutulmalıdır.
Adım 5
Daha sonra doğrudan sebzelerden jöle oluşumuna geçebilirsiniz. Bunu yapmak için uygun bir form almanız gerekir (tercihen özel bir form, ancak belki de basit bir salata kasesi). İçine ince doğranmış yumurtalar, havuçlar, biberler konulmalıdır. Ardından yeşil bezelye ve bozulmamış bütün yumurtaları ekleyin. Kütleyi şeklin üzerine nazikçe dağıtın.
6. Adım
Sonunda karışım, hazırlanan jelatin sıvısı ile eşit şekilde dökülür. Dolguyu sertleşene kadar (jöle kıvamına gelinceye kadar) buzdolabına koyun, ardından istenirse limon dilimleri ile süslenerek masaya servis edilebilir.
