Chebureks'in olağan dolgusu kıyılmış et. Ancak, bu yemeği otlar ve yumurtalar kullanarak çeşitlendirmek oldukça mümkündür. Bu tarife göre hamurlar, hamurda yumurta olmaması nedeniyle sulu, gevrek ve aynı zamanda yumuşaktır.
Bu gerekli
- Un - 3 su bardağı;
- Su (kaynar su) - 1 bardak;
- Tuz - 1 çay kaşığı;
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
- Yumurtalar - 4 adet;
- yeşil soğan - 1 büyük demet;
- Tereyağı - 1 yemek kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce hamuru yoğurmanız gerekir. Bunu yapmak için 1 bardak unu suyla dökün, suyu kaynattığınızdan, tuz ve bitkisel yağ eklediğinizden emin olun. Kütleyi hızlıca karıştırın. Ardından 2 su bardağı un daha ekleyin.
Adım 2
Hamur iyice yoğrulmalı ve yarım saat "dinlenmeye" bırakılmalıdır. Bu sırada dolguyu hazırlayabilirsiniz. Yumurtalar sert kaynatılmış ve küçük küpler halinde doğranmış olmalıdır. Yeşil soğanları durulayın, kurutun ve ince doğrayın. Tat tercihlerine bağlı olarak miktarı azaltılabilir veya artırılabilir.
Aşama 3
Soğanlar tereyağ ile birkaç dakika kavrulur. Soğuyunca yumurtalara ekleyin, tatmak için dolguyu ve tuzu karıştırın.
4. Adım
Sonra chebureks oluşturmaya başlayabilirsiniz. Kekleri hamurdan açın, iç harcı ortasına yerleştirin, kenarlarını sıkıştırın ve üzerlerine kesikler atın. Bitkisel yağda önceden ısıtılmış bir tavada börekleri kızarana kadar periyodik olarak çevirerek pişirmeniz gerekir.
