Chebureki, yalın olmaktan uzak, doyurucu bir Moğol yemeğidir.
Hamura biraz votka eklendiği kanıtlanmış basit bir hamur işi hazırlama yöntemi sunuyoruz, bundan karakteristik olarak çıtır çıtır ve hamur işleri gür.
Bu gerekli
- Test için:
- - birinci sınıf buğday unu - 400 gr;
- - su - 200 ml;
- - votka - 1 yemek kaşığı. bir slayt ile;
- - şeker - 1/2 çay kaşığı;
- - tuz - 1/2 çay kaşığı;
- - bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
- Doldurmak için:
- - kıyma (geyik eti + domuz eti var, ama zevkinize göre mümkün) - 500 gr;
- - soğan - 300 gr;
- - tuz, karabiber - tatmak;
- - zira - bir tutam.
Talimatlar
Aşama 1
Suya votka, şeker ve tuz ekleyin, malzemeler tamamen eriyene kadar karıştırın. Unu bir slaytta bir kaseye koyun, slaydın ortasına bir çöküntü yapın. Şurubu dökün, hamuru yoğurmaya başlayın. İlk önce bir kaşık kullanmak daha uygundur.
Adım 2
Bitkisel yağı ekleyin ve elinizle homojen bir hamur yoğurun. Serin olmamalı, aynı zamanda ellerinize de yapışmamalıdır. Hamuru bekletebilirsiniz, ancak hemen bu tarife göre pişirilebilir.
Aşama 3
Soğanı doğrayın, biraz tuz serpin ve soğan biraz şeffaf ve yapışkan hale gelene kadar elinizle iyice ezin. Böylece soğanın suyunu salması için 5-10 dakika uzanması için bırakabilirsiniz. Kıyılmış ete soğan ve baharatları ekleyin ve iyice karıştırın. Yeterli soğan varsa, kıyma sulu olacaktır.
4. Adım
Hazırlanan serpme yüzeyine küçük bir parça hamur koyun (istediğiniz hamurların boyutuna bağlı olarak). 3 mm'den fazla olmayan bir tabaka açıyoruz ve düz bir daire kesiyoruz, bir plaka ekleyebilir ve gereksiz olan her şeyi bir bıçakla kesebilirsiniz.
Adım 5
Kıymayı hamurun yarısına yaydık (resme bakın).
6. Adım
İkinci tarafını kapatıp kenarlarını çatalla sıkıştırarak içindeki kıymayı sıkıca kapatıyoruz ve votka böreklerimize güzel bir görünüm kazandırıyoruz.
7. Adım
Bir tavada önceden ısıtılmış yağın üzerine cheburek'imizi koyun ve her iki tarafta yaklaşık 3-5 dakika karakteristik bir renk alana kadar kızartın.
