Unsuz ev yapımı ekmek, fırında 20-30 dakikada pişebilen lezzetli ve sağlıklı bir hamur işidir. Buğday unu, hemen hemen tüm ezilmiş tahılların yerine kullanılabilir.
Geleneksel ekmek, buğday veya çavdar unundan yapılır. Bununla birlikte, ekmek sadece tahıl unundan değil, aynı zamanda kepek, irmik, doğranmış pirinç veya mısır irmiklerinden de pişirilebilir. Unsuz pişirme tarifleri, glüten intoleransından muzdarip olanlar veya proteinli gıdaları diyetlerinden çıkaran bir diyet uygulayanlar için faydalı olacaktır.
kepek ekmeği
Yulaf kepekli ekmek sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çok lezzetli olabilir. Kepek düşük kalorili bir besindir, bu nedenle diyette bile tüketilebilir. Bu tür ekmek aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır: kepek (üç ila dört yemek kaşığı), bir yumurta, süzme peynir veya kefir (70-100 gram), kabartma tozu (yarım çay kaşığı), tatmak için tuz. Kepek bir kahve değirmeni veya karıştırıcıda öğütülmeli, daha sonra tüm malzemeler iyice karıştırılmalı ve bir fırın tepsisine dökülmelidir. Form, 20-30 dakika önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir.
irmik ekmeği
İrmik ekmeği tarifi inanılmaz derecede basittir. Bir kapta 200 gram irmik, yumurta, hızlı etki eden maya, bitkisel yağ (üç yemek kaşığı), şeker ve tuzu karıştırın. Ardından bir bardak su ekleyip hamuru yoğurun. Ekmeğin tortilla şeklinde çıkması için yuvarlak bir pişirme kabı kullanmak daha iyidir. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika, sürece nezaret ederek pişirin. Ekmek kızardığında fırından çıkarılmalıdır.
mısır unu ekmeği
Mısır ekmeği yapmak için ince öğütülmüş mısır irmik kullanmanız gerekir. Kaba kabuğu çıkarılmış tane kullanılıyorsa, önce ılık su ile dökülmeli ve şişene kadar beklenmelidir. Tahılları bir kahve değirmeni içinde de öğütebilirsiniz.
İçindekiler: mısır irmik (200 gram), kefir veya süt (200 mililitre), tereyağı veya margarin (30 gram), kabartma tozu, bir yumurta, şeker ve tuz, her biri bir çay kaşığı. Mısır taneleri ısıtıldığında sıvıyı emmeye ve şişmeye başlayacağından hamur ince olmalıdır. Bu nedenle hamuru karıştırdıktan sonra biraz daha süt veya su ekleyebilirsiniz. Fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
yulaflı ekmek
Yulaf ekmeği, hazır tahıl kullanılarak pişirilebilir. Pişirme için 250-300 gram pul (bir kahve değirmeni içinde önceden öğütün), kefir (300 mililitre), margarin veya ghee (iki yemek kaşığı), bir yumurta, hazır maya veya kabartma tozu, tadı tuzu (hayır) gerekir. birden fazla çay kaşığı).
