Şiş kebap, çok sayıda insanın favori yemeğidir. Genellikle insanlar bu tür yiyecekleri kömür ızgarasında pişirirler. Ancak kışın bu yöntem her zaman uygun değildir. Bu nedenle, şöminede mangal yapmak gibi bir çözüm de var.
Şöminede kebap kızartma
Şöminede kebap yapmak elbette mümkün. Ancak, bu mutfak macerasının bazı nüanslarına dikkat edilmelidir.
İlk olarak, yağ sıçramaları nedeniyle şöminenin yüzeyi çok kirlenecektir. Şömineyi yağlı kirlerden temizlemek oldukça zor olacaktır. Ek olarak, şöminenin yüzeyinde kurum birikecek ve sonunda kazınması gerekecek.
İkincisi, şöminenin bitişiğindeki yüzeylere yağ sıçramalarının da gelebileceğini unutmayın. Ayrıca yıkanmaları gerekecek.
Üçüncüsü, davlumbaz çok ağır olan yağlı dumanları çıkarmak için tasarlanmamıştır. Bu nedenle, buharlar iç mekanlara yerleşerek koku ve yağlı lekeler bırakır.
Dördüncüsü, şömine yemek pişirmek için tasarlanmadıysa, kebabı kızartırken ve şişleri çevirirken zorluklar olabilir.
Beşinci olarak, bir kebap hazırlama sürecinde, bir yelpazeyi sallamanız ve ortaya çıktığında ateşi doldurmanız gerekir. Bunu şöminede yapmak kolay değil.
Kebap nasıl pişirilir?
Barbekü pişirmenin en yaygın ve kullanışlı yolu, barbekü kullanarak geleneksel kömür pişirmedir. Bunu yapmak için kütük veya odun kömürü hazırlayın. Evde bir şömine varsa, onunla barbekü yapabilirsiniz.
Şiş kebabın hazırlanma yöntemi ne olursa olsun, bu özellik değişmeden kalır - şiş kebabın sıcak köşelerde, alevsiz olarak hazırlanması gerekir. Odun yandıktan ve sıcak kömür kaldıktan sonra üzerine etli şişler serilir.
Tarife göre, et önceden işlenir. Bazen etin yanında çeşitli sebzeler de şişlere dizilir. Patlıcan, domates, patates ve soğan genellikle bu tür sebzeler olarak kullanılır.
Tarihten
Eski zamanlarda mangal ayrı bir yemek değildi. Ateşin üzerinde kavrulmuş, ateşi yaratanların yediği etten başka bir şey değildi. Kızarmış et kebabını ancak fikir ortaya çıktıktan sonra aramaya başladılar - et parçalarını "şiş" üzerine dizmek - bir turna, süngü ve ancak o zaman kızartın.
Kebabın Türk halklarının mutfak uzmanları tarafından icat edildiğine inanılıyor, çünkü eski Asya göçebeleri bir zamanlar bu şekilde kuzu kebabı pişirmeyi tahmin ettiler. Sonunda, birçok insan için, barbekü yapmak için böyle bir tarif favori bir zevk haline geldi. Ayrıca, birkaç yüzyıl boyunca, farklı insanlar barbekü yapma sürecine kendi nüanslarını ve mutfak önerilerini getirdiler.
Bir süre sonra, insanlar kızartmadan önce etin ön hazırlığı fikrini buldular. Bu hazırlığa dekapaj denir. Barbekü baharatlarının birçok çeşidi vardır. Ayrıca yemeğe başka yiyecekler de eklendi.
Bugün, barbekü pişirmek için birçok tarif var.
