Kalkınan vegan için yumurta ve süt ürünleri olmadan yemek pişirmek neredeyse imkansızdır. Klasik çikolatalı pandispanya tariflerinin çoğu hayvansal ürünleri içerir. Hem vegan hem de Ortodoks oruç tutanlar çay için tatlı hamur işleri ister.
Bu gerekli
- - buğday unu - 2 bardak;
- - yüksek oranda karbonatlı maden suyu - 300 ml;
- - şeker - 1 bardak;
- - soda - 1 çay kaşığı;
- - kakao tozu - 2-3 yemek kaşığı;
- - bitkisel yağ - 50 m;
- - kayısı reçeli - 3 yemek kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Yalın çikolatalı kek, klasik çırpılmış yumurtalı kekin aksine, her şeyden önce iyidir, çünkü onu hazırlamak için herhangi bir telaş gerektirmez.
İlk önce fırını açmanız gerekir - önceden 180 santigrat dereceye ısıtılması gerekir.
Adım 2
Daha sonra fırınınız ısınırken hamuru hazırlamak için zaman ayırın. Bunu yapmak için geniş bir emaye kase alın ve içine yüksek oranda karbonatlı maden suyu dökün. Daha sonra toz şeker ilave edilerek çırpma teli ile karıştırılır.
Aşama 3
Şimdi elenmiş birinci sınıf buğday ununu ekleyin. Topaklanmayı önlemek için aynı anda bir çırpma teli ile karıştırın. Kakao tozu ekleyin. Kanıtlanmış markaların kaliteli bir ürününü seçin, aksi takdirde pastayı mahvedebilirsiniz - düşük kaliteli kakao tozu, hamura ince kum eklenmiş gibi dişlerinizi öğütür. İki yuvarlak yemek kaşığı veya üç düz yemek kaşığı kullanabilirsiniz.
4. Adım
Hamuru iyice karıştırın ve ayçiçek yağını dökün. Hamuru tekrar çırpma teli ile karıştırın. Çırpılmış yumurta akı temelinde yapılan hamurdan farklı olarak, yüksek karbonatlı maden suyu üzerinde yağsız hamur çökmez, ancak pişirme işlemi sırasında iyi kabarır.
Adım 5
Yaklaşık yirmi iki santimetre çapında yuvarlak bir şekil alın. 24-26 cm çapında bir form da alabilirsiniz, ancak pastanın yüksekliği biraz daha az olacaktır. Pasta bir kat kayısı reçeli ile olacağı için fark önemli değil.
6. Adım
Metal formun yağ ile yağlanması tavsiye edilir. Hamur oldukça yağlı olmasına ve pişirme sırasında yapışmamasına rağmen. Silikon kalıbı yağlamaya gerek yoktur.
Hamurlu kalıp sıcak fırına yerleştirildiğinden, seramik veya cam kalıplar uygun değildir, çünkü bu ürünler sıcaklık şoku nedeniyle patlayabilir.
7. Adım
Çikolatalı hamuru, kalın ekşi krema gibi olmayacak şekilde bir fırın tepsisine dökün.
Kalıbı sıcak fırına koyun ve kalıp metal ise 20-30 dakika, silikon ise 30-40 dakika bekletin. Pastanın hazır olup olmadığını bir kibritle kontrol edin.
8. Adım
Kek kalıbını fırından çıkarın ve çikolatalı pandispanyayı tel ızgara üzerine yerleştirin.
Hamuru soğutun. Bir ekmek bıçağı kullanarak pastanın çevresine bir kesme çizgisi çizin. Keskin uzun bir bıçak veya ipek iplik kullanarak pastayı iki kata bölün.
9. Adım
Altını kayısı reçeli ile fırçalayın ve kabuğun üstünü örtün. Pastayı hafifçe sıkın, ardından porsiyonlara bölün ve çay veya kahve ile servis yapın. Yağsız çikolatalı kekin üstünü reçel, krema, rendelenmiş fındık vb. ile süsleyin.
