Şenlikli bir masa için mükemmel bir yemek. Alışılmadık tadı ve mükemmel görünümü nedeniyle herhangi bir akşam yemeğini süsleyecektir. Tuzlu dolgu, karaciğerden yapılmış tabanı süslüyor.
Kek için Malzemeler:
- Sığır karaciğeri (tavuk alabilirsin) - 500 gr;
- Süt - yarım bardak;
- Yumurta - 4 adet;
- Kızartmak için bitkisel yağ;
- Tuz ve biber.
Doldurma için Malzemeler:
- havuç - 2 adet;
- Şalgam soğanı - 2 adet;
- Dolguyu kızartmak için tereyağı - 50 g;
- Sarımsak - 1 diş;
- Hindistan cevizi - 1 tutam
- Tuz ve karabiber isteğe bağlı;
- Mayonez - 150 gr.
Hazırlık:
- Yıkanmış sığır karaciğerini kıymanız veya bir mutfak robotunda işlemeniz gerekir. Elde edilen karaciğer kıymasına yumurta ekleyin. Unu kıyılmış etin içine eleyin. Daha sonra sütü yavaşça kıymanın içine dökün. Elde edilen kıyılmış karaciğeri bir blender ile çırpın. Bu pasta hamurunu yapacaktır.
- Ortaya çıkan hamurdan krep hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, ayçiçek yağını bir gözleme tavasında ısıtmanız ve her zamanki gibi hamurdan krepleri kızartmanız gerekir.
- Şimdi karaciğer keki için dolguyu hazırlamanız gerekiyor. Soğanları soyun ve çok ince doğrayın. Havuçları soyun ve büyük bir ağızlıklı bir rende üzerinde şeritler halinde rendeleyin.
- Soğanları ve havuçları yumuşayana kadar sıcak tereyağında kızartın, gölgeleri altın rengine dönmelidir. Sarımsakları bir sarımsak presinden soyun ve doğrayın. Tüm doldurma karışımını iyice karıştırın.
- O zaman ciğer kekini toplaman gerekiyor. Bunu yapmak için, yemeği servis etmeyi planladığınız tabağa ilk ana karaciğer krepini koyun. Mayonez ile bolca yağlayın. İkinci krepi mayonezin üzerine koyun. Üzerine hazırlanan soğan, havuç ve sarımsak dolgusunu koymanız gerekir. Ardından, mayonezle bulaşan katmanları değiştirin. Bitene kadar krepleri katlayın.
- Zeytinler ve taze otlar, bitmiş pastayı süslemek için mükemmeldir.
