Karaciğer, birçok farklı yemeğin hazırlanabileceği çok sağlıklı ve lezzetli bir üründür. Bunlardan biri, herhangi bir şölen için harika bir dekorasyon olacak bir karaciğer keki atıştırmasıdır.
Karaciğer keki yapmak için malzemeler:
- 1 kg taze karaciğer (sığır eti);
- 3-4 çiğ yumurta;
- 200 ml inek sütü;
- 5 orta boy havuç;
- 3-4 baş soğan;
- kızartmak için biraz yağ;
- tatmak için mayonez ve baharatlar.
Karaciğer aperatif kek pişirme:
1. Karaciğer 5 dakika ılık suda bekletilmelidir. Sonra üst filmi ondan çıkarın, parçalar halinde kesin. Keserken tüm çizgileri ve kanalları çıkarmak önemlidir.
2. Karaciğer parçalarını bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda öğütün ve elde edilen kıyılmış eti derin bir kaba koyun.
3. Yumurtaları karaciğere kırın, sütü dökün, karıştırın ve tadına tuz ekleyin.
4. Elde edilen karaciğer kütlesinden "krep" pişirmeniz gerekir. Karışımı yağlanmış ve ısıtılmış bir tavaya ince bir tabaka halinde dökün ve yaklaşık iki dakika pişirin. Sonra yavaşça ters çevirin ve birkaç dakika pişirin.
5. Böylece, tüm kütleyi karaciğerden kullanmanız gerekir, sonuç olarak yaklaşık 6 krep almalısınız.
6. Havuçları ve soğanları soyun, havuçları doğrayın ve soğanları ince doğrayın. Sebzeleri yumuşayana kadar yağda kızartın. Daha sonra fazla yağın boşaltılması gerekecektir.
7. Karaciğer kekini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun. Mayonezle biraz yağlayın ve üstüne bir kat havuç ve soğan koyun. Bunu kalan tüm keklerle yapın, sadece üst kısmın yağlanması gerekmez.
8. Karaciğer kekini 170-180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
9. Fırından sonra yemeğin soğumasını bekleyin ve ardından servis yapmadan önce pastayı 1-2 saat buzdolabına koyun.
