Doldurulmuş turna şenlikli yemeklerden biridir. Deri yapmak biraz beceri ve deneyim gerektirir, ancak en önemlisi, zaman ayırın ve deri ile et arasında kesikler yapın. Kıyma için malzeme olarak pirinç, mantar, haşlanmış yumurta, otlar ve çeşitli sebzeler kullanılabilir.
Bu gerekli
-
- 1 turna 700-900 gr
- 200 gr. domuz kıyması
- 2 orta boy soğan
- 0,5 somun
- 1 bardak süt
- 1 patates
- 0,5 su bardağı mayonez
- tuz
- öğütülmüş karabiber
Talimatlar
Aşama 1
Turnayı temizleyin (karnı kesmeyin), yüzgeçleri kesmeyin, başını ayırın, solungaçları çıkarın.
Adım 2
Bir daire içinde kesimler yaparak cildi etten ayırın. Çorap çıkarıyormuş gibi cilt.
Kuyruğun dibindeki kemiği kesin.
Aşama 3
Balığın iç kısımlarını çıkarın.
4. Adım
Eti kemiklerinden ayırın.
Adım 5
Ekmeği süte batırın.
6. Adım
Soğanı soyun.
7. Adım
Patatesleri soy.
8. Adım
Bir kıyma makinesinden balık filetosu, ekmek, soğan ve patates öğütün.
9. Adım
Balık, soğan, ekmek, patates ve domuz eti birleştirin. Tuz ve biber.
Yumurtayı ekleyin.
Adım 10
Elde edilen kütle ile cildi nazikçe doldurun. Sıkıca doldurmak gerekir, ancak cildin patlamaması için dikkatli bir şekilde.
11. Adım
Pikeyi folyonun üzerine koyun ve başınızı üzerine yerleştirin.
Adım 1/2
Balıkları mayonezle fırçalayın.
Adım 13
Folyoyu sıkıca sarın ve pişirmek için bir kenara koyun.
Adım 14
180 derecede bir saat pişirin.
Adım 15
Bitmiş turna folyoda soğutun.
Adım 16
Zaten soğutulmuş balığı porsiyonlar halinde kesin.
