Et yemeklerini sevenler için mükemmel bir yemek, etle doldurulmuş patateslerdir. Burada hem garnitür hem de lezzetli bir dolgu aynı anda, böyle bir yemek hem yetişkin aile üyeleri hem de çocuklar için uygundur.
Bu gerekli
-
- patates
- 1 kg;
- et veya kıyılmış et
- 300-400 gr;
- sert peynir
- 100 gram;
- domuz pastırması
- 100 gram;
- Ekşi krema
- 150 gr;
- Dereotu;
- Sarımsak
- 2 karanfil;
- ampul soğan
- 2 kafa;
- biber;
- tuz;
- Yumurta.
Talimatlar
Aşama 1
Yaklaşık aynı boyutta olan büyük patatesleri seçin. Geçen yılın hasat patateslerinden pişiriyorsanız, yumruları doğrudan derilerinde ("ceket" içinde) kısık ateşte yarı pişene kadar kaynatın. Böyle bir işlemden sonra, genç patatesler parçalanmaya başlayabilir, bu nedenle doldurma için onları çiğ pişirmek daha iyidir.
Adım 2
Patatesleri soğutun ve soyun. Yumruları ortadan ikiye kesin ve bir çay kaşığı ile ortalarını oyup, yaklaşık 1 cm kalınlığında küçük duvarlar bırakın (kırılmadıkları sürece). Patatesler küçükse, ondan küçük bir kapak kesin, aksi takdirde doldurma için “teknelerin” hacmi çok küçük olacaktır.
Aşama 3
Eti soyulmuş soğanlarla birlikte kıyma makinesinden geçirin. Dolguya patateslerden alınan çekirdekleri de ekleyebilirsiniz, bu durumda yemek biraz daha az lezzetli olacaktır. Kıymayı tuzlayın, karabiber ve yumurtayı ekleyin, iyice karıştırın.
4. Adım
Ekşi krema dolgusu hazırlayın. Bunu yapmak için pastırmayı ince doğrayın, peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Her şeyi ekşi krema ile karıştırın, doğranmış dereotu, maydanoz ve sarımsak ekleyin.
Adım 5
Her patates teknesinin dışını bitkisel yağ ile fırçalayın ve havuç ve salça ile doldurun.
6. Adım
Kıymayı üstüne ekşi krema dolgusu ile kaplayın ve tavayı 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. Soğan sosu ve taze otlar ile sıcak servis yapın.
