Patatese "ikinci ekmek" denir, bu sebze çok uzun zamandır yemek için kullanılmaktadır. Bu malzemeyi yemeklerde şaşırtmak zor, ama sevenler hala bunu yapmaya çalışıyor. Haşlanır, kızartılır ve son zamanlarda popüler bir şekilde pişirilir. Fırında patateslerin hazırlanması kolaydır ve çok lezzetlidir ve et, balık ve deniz ürünlerinin yanı sıra sebzelerle doldurulabilir.
Bu tarife göre hazırlanan patates dolması garnitür, meze veya tek başına servis edilebilir. Hazırlanması için bileşenlerin sayısı azdır ve yemeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıkar. Mantar ve domuz pastırması ile doldurulmuş dört porsiyon patates pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- patates 4 büyük kök bitki;
- domuz pastırması 130 gr;
- petrol 200 gr;
- ekşi krema 4 yemek kaşığı;
- tatmak için dereotu;
- tatmak için tuz
Patatesleri ılık suda iyice durulayın ve iyice kurulayın. Köklerin tüm yüzeyinde yaklaşık 1-1,5 cm derinliğinde bir çatalla delikler açın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Fırını 190 santigrat dereceye ısıtın ve kök sebzeleri 1 saat pişirin ve bir şiş ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Patatesler hazır olduğunda, fırından çıkarılmalı ve soğumaya bırakılmalı, ardından sebzenin üst kısmı kesilmelidir veya uzun kenarı boyunca orta bir kesim yapılmalıdır. Mantarları özel bir fırça ile temizleyin, gerekirse kirlenmiş alanları çıkarın ve ardından nemli bir bezle silin ve ince dilimler halinde kesin. Pastırma, sırayla hafifçe doğranmış olması gereken dilimler halinde kesilmeli. Yiyecekleri kızartmak için yaklaşık 1 yemek kaşığı ayçiçeği veya zeytinyağını bir tavaya dökün ve ısıtın. Hazırlanan pastırmayı sıcak bir tavaya koyun ve gevrek ve altın bir kabuk oluşana kadar 3 dakika kızartın. Daha sonra doğranmış mantarları bitmiş pastırmaya ekleyin ve her şeyi orta ateşte yumuşayana kadar 3 dakika daha pişirin. Tüm yiyecekler piştiğinde, yemeği süslemek için 2 yemek kaşığı kızarmış domuz pastırması ve mantarı ayırın. Bunu yapmak için, baharatlı altın kabuklu en lezzetli çıtır domuz pastırması ve mantar parçalarını seçmeniz gerekir. Gelecekteki dolgunun ana kısmı ekşi krema ile baharatlanmalı ve 1-2 dakika daha ateşte ısıtılmalıdır. İstenirse ekşi krema krema ile değiştirilebilir. Kütlesinin bir kısmını soğutulmuş patateslerden bir kaşıkla (yaklaşık 1 yemek kaşığı) çıkarın ve kalanını bir kaşıkla dikkatlice doğrayın. Daha sonra üzerine hazırlanan mantar ve pastırma dolgusunu ekleyin ve hafifçe karıştırın. Taze dereotu durulayın ve kurulayın, ardından ince doğrayın. Bitmiş patatesleri mantar ve pastırma ile süsleyin ve ince kıyılmış dereotu serpin. Hazır doldurulmuş patatesler en iyi şekilde hemen servis edilir veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında 12 saatten fazla saklanmaz. Garnitür olarak fırında patates servis ediliyorsa, ana yemek domuz eti olabilir. Bu en sulu et ve patates yemekleri ile iyi gider.
