Isırgan, harika bir vitamin çorbası yapmak için kullanılabilecek ilk bahar yeşillikleridir. Ve bu "yakıcı güzellik"te gerçekten yeterince besin var: 30 gram ısırgan otu günlük dozda karoten ve C vitamini içerir.
Bu gerekli
- - 200 gr taze ısırgan otu;
- - 2 havuç;
- - 1 soğan;
- - bir demet maydanoz ve dereotu;
- - 4 patates;
- - 1 limon;
- - 1 litre su;
- - 50 gr ekşi krema;
- - kızartma için bitkisel yağ;
- - tatmak için tuz ve baharatlar.
Talimatlar
Aşama 1
Bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Patatesleri soyun, bir tencereye suya koyun, tadına göre tuzlayın ve yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın.
Adım 2
Haşlanmış patatesleri ezerek ezin. Bununla tereddüt etmeyin, patatesler sıcak olmalı. Elde edilen püreye ekşi krema ekleyin ve karışımı kaynatma ile bir tencereye koyun. Her şeyi karıştırın ve orta ateşte pişirin. Patates suyu yerine tavuk veya et suyu ile ısırgan otu çorbası hazırlanabilir.
Aşama 3
Havuçları ve soğanları soyun, şeritler halinde kesin ve bitkisel yağ ile bir tavada kızarana kadar kızartın. Bu genellikle yaklaşık dört dakika sürer. Soğan-havuç karışımını tencereye ekleyin.
4. Adım
Isırgan otu ve otları iyice durulayın. Kurutun ve ince doğrayın. Isırgan kaynar su ile önceden ıslatılmalıdır. Genç ve tepesi üflenmemiş ısırgan otu yaprakları çorba yapmak için idealdir. Ispanak, kuzukulağı, kinoa veya su mercimeği ile güvenle desteklenebilirler.
Adım 5
Tencereye doğranmış otlar ve ısırgan ekleyin. Limonun suyunu sıkın, iki çay kaşığı yeterlidir ve çorbaya dökün. Çanağı tatmak için biber ve tuzla baharatlayın. Birkaç dakika sonra ocaktan alınabilir ve tabaklara dökülebilir. Lezzetli bir vitamin yemeği hazır! Ekşi krema veya yoğurt ile ısırgan çorbası servis yapın. Hem sıcak hem de soğuk iyidir. Çorbayı yarım haşlanmış yumurta ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
