Bu tarife göre hazırlanan tavuklu lavaş ruloları çok lezzetli. Dış katman, et gibi kokan ince, gevrek bir kabuğa pişirilir. İçeride yumuşak tavuk parçalarıyla kremsi, baharatlı, sulu bir dolgu var.
Bu gerekli
- - kızartma için bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- - tereyağı - 40 gr;
- - biber;
- - tuz - 1 çay kaşığı;
- - cıvata veya su - 0,5 su bardağı;
- - un - 2 yemek kaşığı;
- - ekşi krema %20 - 250 gr;
- - orta boy soğan - 2 adet;
- - büyük tavuk göğsü - 700 gr;
- - ince pide (70x50 cm) - 2 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanı ince doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, soğanı ekleyin ve karıştırın. Isıyı düşük seviyeye düşürün. Soğanları ara sıra karıştırarak yarı saydam ve yumuşak olana kadar soteleyin.
Adım 2
Soğanlar sotelenirken tavuğu hazırlayın. Tavuk göğsünün kemiklerini ve derisini kesin. Eti küçük çubuklar veya küpler halinde kesin.
Aşama 3
Sotelenmiş soğanla birlikte tavuk parçalarını tavaya alın. Isıyı maksimuma çıkarın. Parçalar beyaz olana kadar ara sıra karıştırarak kızartın. Un ekleyin, karıştırın.
4. Adım
Kaynar suyu veya suyu dökün ve ekşi krema ekleyin. Biber ve tuz serpin. Ekşi kremayı eşit olarak dağıtmak için karıştırın. Isıyı tekrar düşük seviyeye indirin. Tavayı sıkıca kapatın ve tavuğu 10 dakika pişirin.
Adım 5
Ardından ılık olana kadar soğumaya bırakın. Soğutulmuş kütle hafifçe kalınlaşmalıdır. Pide ekmeğini masanın üzerine yayın. Uzunlamasına 2 parçaya kesin. Kalınlaşmış kenarları kesin. İki uzun şerit elde edeceksiniz.
6. Adım
Kurdelenin kenarına bir çorba kaşığı tavuk ve sos koyun. Sıkı ruloyu 2 tur sarın. Ortaya çıkan ruloyu banttan kesin. Ruloda, pidenin kenarlarını içe doğru sokun.
7. Adım
Hazırlanan tüm dolguyu kullanarak aynı şekilde daha fazla rulo oluşturun. Oluşturulan dolgu miktarı için yaklaşık 2 yaprak pide ekmeğine ihtiyacınız olacak. Bitmiş ruloları yağlanmış bir fırın tepsisine sıkıca yerleştirin.
8. Adım
Tereyağını eritin ve ruloları iyice fırçalayın. Fırını yüksek derecede ısıtın ve içine bir fırın tepsisini 10 dakika boyunca yerleştirin. Ürünler üstte kızarmalı, ancak yumuşak kalmalıdır. Ekşi krema soslu tavuklu pideler piştikten sonra soğuk süt veya kefir ile servis edilebilir.
