Savoy lahanası beyaz lahanayı andırır, ancak ince ajur yaprakları vardır. İlk olarak İtalya'da Savoy'da yetiştirildi - bu nedenle adı. Savoy lahanası beyaz lahanadan daha fazla C vitamini içerir. Bir tabak savoy lahana ve kıyma pişirmeyi denemenizi öneririm. Belirtilen yemek miktarı 4 porsiyon için yeterlidir.
Bu gerekli
- - sığır eti - 200 gr;
- - domuz eti - 300 gr;
- - ekşi krema - 6 yemek kaşığı. ben.;
- - yumurta - 1 adet;
- - un - 1 çay kaşığı;
- - Savoy lahanası - 12 yaprak;
- - soğan - 2 adet;
- - defne yaprağı - 1 adet;
- - bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.;
- - tuz - 0,5 çay kaşığı;
- - dereotu - 30 gr;
- - öğütülmüş karabiber - bir tutam.
Talimatlar
Aşama 1
Savoy lahana yapraklarını tuzlu suda yaklaşık 5 dakika kaynatın. Yaprakları sudan çıkarın, kurutun, kaba damarları çıkarın, hafifçe çırpın.
Adım 2
Kıyılmış et pişirme. Eti durulayın, parçalara ayırın, bir kıyma makinesinde çevirin. Soğanı (1 adet) soyun, iri doğrayın ve etle birlikte çevirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Aşama 3
Dereotu yarısını ince doğrayın.
4. Adım
Kıyılmış ete doğranmış dereotu, ekşi krema (3 yemek kaşığı), bir yumurta ekleyin. Karıştırmak. Kıyma hazır.
Adım 5
Bir katman elde etmek için lahana yaprağının kenarlarını bükün. 1-2 yemek kaşığı lahana yaprağına sarın. ben. kıyılmış et, yaprağın tabanından başlayarak. Ruloları bir tavaya koyun ve her taraftan bitkisel yağda kızartın. Isıyı kapatın ve tüm lahana rulolarını tavaya aktarın.
6. Adım
Sosu pişirmek. Soğanı soyun ve kamalara kesin. Soğanı şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın, ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin. Sosu un ile toz haline getirin ve karıştırın.
7. Adım
Sosu ruloların üzerine koyun, biraz su ekleyin, içinde lahana yaprakları pişti, defne yaprağını ekleyin ve kapağın altında 10-12 dakika pişirin. Servis yapmadan önce taze otlar ile süsleyin. Çanak hazır.
