Bu yemek, çeşitli sebzeleri dana eti ile mükemmel bir şekilde birleştirir. Ve beşamel sos ve peynir kabuğu ile herkese tanıdık gelen lahana rulolarının alışılmadık kombinasyonu, bu yemeği çok lezzetli ve güzel kılıyor. Böyle bir yemek sadece bir aile yemeğini değil, aynı zamanda şenlikli bir masayı da süsleyecektir.
Bu gerekli
- - 6 adet lahana yaprağı;
- - 3 adet genç patates;
- - 2 orta boy havuç;
- - yarım genç kabak;
- - büyük domates;
- - 150 gr mantar;
- - 350 gr dana eti;
- - 350 ml beşamel sos;
- - 150 gr sert peynir;
- - zevkinize göre baharat karışımı ile deniz tuzu;
- - 30 gr tereyağı;
- - 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Lahana yapraklarını hafif tuzlu suda yaklaşık 10 dakika kaynatın. Suyu boşaltmak için bir kevgir içine atın. Hafifçe soğutun ve kalın zarları kesin. Dana eti yıkayın, kağıt havluyla örtün ve küçük küpler halinde kesin. Eti hafifletmek için bitkisel yağda hafifçe kızartın.
Adım 2
Patatesleri, havuçları, kabakları ve domatesleri eşit küçük küpler halinde kesin. Tavaya tereyağı ve bir kaşık sebze koyun. Sebzeleri yaklaşık 4 dakika yüksek ateşte soteleyin. Mantarları sebzelerle aynı büyüklükte doğrayın ve tavaya ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.
Aşama 3
Sebzeleri bir kaba koyun. Baharatlı deniz tuzu ve sotelenmiş dana eti ekleyin. Birkaç yemek kaşığı beşamel sos ekleyin ve karıştırın. Her bir lahana yaprağına birkaç yemek kaşığı iç harcı koyun ve dikdörtgen lahana rulolarını sarın.
4. Adım
Yaklaşık 100 g beşamel sosu bir kalıba dökün ve lahana rulolarını bir kat halinde yerleştirin. Kalan sos ile üzerlerine rendelenmiş sert peynir serpin. Lahana rulolarını 205 derecede yaklaşık yarım saat fırında pişirin.
Adım 5
Sıcak lahana dolması, beşamel sos ve peynir kabuğu ile, dilediğiniz bolca ince kıyılmış yeşillik ile süsleyerek servis yapın. Bu yemek başlı başına tam bir ana yemek olduğu için ek bir garnitür gerektirmez.
