A la Tiramisu keki, ünlü İtalyan yemeği gibi tadı olan lezzetli ve narin bir tatlıdır. Havadar tereyağı kreması, zengin kahve ve çikolata aroması kayıtsız kimseyi bırakmayacak.
Bu gerekli
- Bisküvi için:
- - 4 yumurta;
- - 100 gr şeker;
- - 100 gr un;
- - 25 gr mısır nişastası;
- - 25 gr tereyağı.
- Doldurmak için:
- - 500 gr mascarpone;
- - 250 ml krem şanti;
- - 100 gr bitter çikolata;
- - 80 gr pudra şekeri;
- - 2 yemek kaşığı. doğal öğütülmüş kahve kaşığı.
- Emprenye için:
- - 100 ml kahve likörü.
- Yağmurlama için:
- - 1 yemek kaşığı. kaşık kakao tozu.
Talimatlar
Aşama 1
Un ve mısır nişastasını eleyin. Tereyağını bir su banyosunda eritin ve soğutun.
Adım 2
Derin bir kapta yumurtaları şekerle yumurta kütlesi hafifleşene ve hacmi 3 kat artana kadar çırpın.
Aşama 3
Çırpılmış yumurtalara elenmiş un, eritilmiş tereyağı ekleyin ve her şeyi dikkatlice değiştirin.
4. Adım
Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve hazırlanan hamuru içine dökün. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Bisküvinin hazır olup olmadığını bir kürdan veya kibritle kontrol ediyoruz (kuru olmalı).
Adım 5
Bitmiş kek tabanını soğutun ve yatay olarak 3 eşit parçaya kesin.
6. Adım
2 yemek kaşığı. 150 ml su ile doğal çekilmiş kahve kaşığı dökün ve kısık ateşte pişirin, soğutun ve üzerine kahve likörü ekleyin.
7. Adım
Çikolatayı kaba bir rende üzerine sürün. Makarnayı bir spatula ile yoğurun ve 40 gr pudra şekeri ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
8. Adım
Kremayı kalan pudra şekeri ile çırpın ve mascarpone ile karıştırın.
9. Adım
1 yufkayı kek kalıbına koyun ve 1/3 oranında kahve ve kahve likörü karışımıyla ıslatın, kremanın 1/3'ünü yağlayın ve 1/3 rendelenmiş çikolata serpin.
Adım 10
Son keki de koyup biraz bastırıyoruz. Kalan kahve karışımını ıslatın ve pastayı 1 saat buzdolabında bekletin.
11. Adım
Soğuyan keki bir tabağa alın. Kalan krema ile pastanın üstünü ve kenarlarını yağlayın ve rendelenmiş çikolata serpin. Kek biraz daha demlensin.
