Bu tarif, misafirleri şaşırtmak ve ev halkını memnun etmek isteyen hostesler için idealdir. Pişirmek bir saatten biraz fazla sürecek, ancak sonuç bir kadının sabrına ve zahmetine değecek.
Bu gerekli
- - bitter çikolata (pişirme için özel) - 150 gr
- - tereyağı - 50 gr
- - şeker - 200 gr
- - vanilya şekeri - 50 gr
- - tuz
- - tavuk yumurtası - 2 adet.
- - kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
- - un - 100 gr
- - portakal - 3 adet.
- - beyaz jelatin - 6 yaprak
- - az yağlı süzme peynir - 500 gr
- - mascarpone (krem peynir) - 250 gr
- - tarçın, karanfil - her biri 0,5 çay kaşığı.
- - dekorasyon için kakao
Talimatlar
Aşama 1
Bitter çikolatayı küçük dilimler halinde öğütün ve bir su banyosunda eritin. Ortaya çıkan kütleyi biraz soğutun. Tereyağı, yarı pişmiş toz şeker, vanilya şekeri ve bir tutam tuzu birleştirin. Her şeyi bir mikser ile çırpın. Sonra yumurtaları karıştırın. Üzerine un ve kabartma tozunu karıştırarak eleyin. Her şeyi tekrar karıştırın. Ortaya çıkan hamura eritilmiş çikolata ekleyin. Homojen bir kütle elde etmelisiniz.
Adım 2
Kelepçeli bir fırın tepsisini sıvı yağ ve un ile yağlayın. İçine hamuru dökün. 175 °C'de yarım saatten biraz daha az pişirin. Daha sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Aşama 3
Kremayı yapma zamanı. Bunu yapmak için portakalları soyun, filmi çıkarın. İki portakalın hamurunu küçük parçalar halinde doğrayın.
4. Adım
Jelatini soğuk suda ıslatın. Islatma sırasında lor, kalan şeker, mascarpone ve baharatları birleştirin. Bütün bunları bir mikser ile birkaç dakika çırpın. Daha sonra jelatini sıkın, kısık ateşte ısıtın ve iki yemek kaşığı krema ile birleştirin. Şimdi tüm kremayı ekleyin. Buraya portakal dilimleri ekleyin. Kalıbı soğutulmuş kabuğu portakal kremasıyla doldurun ve üç saat buzdolabında bekletin.
Adım 5
Kalan portakalı soyun, dilimler halinde kesin. Soğuyan keki buzdolabından çıkarın, kalıptan çıkarın, üzerine kakao serpin, portakalla süsleyin.
