Kokulu portakal dolgulu yemyeşil çörekler kek kalıplarında hazırlanabilir: bu, dolgunun dışarı sızmamasını ve fırın tepsisine yapışmamasını sağlar ve çörekler düzgün ve iştah açıcı olur!
Bu gerekli
- - turuncu - 1 adet.
- - ılık su - 1/4 su bardağı
- - maya - 1 yemek kaşığı. ben.
- - tereyağı (hamur için) - 100 gr;
- - süt - 3/4 bardak;
- - un - 1/2 su bardağı;
- - şeker (doldurmak için) - 1 bardak;
- - şeker (hamur için) - 1/2 su bardağı;
- - tuz - 3/4 çay kaşığı.
- - ghee (doldurmak için) - 1/2 su bardağı
- - tavuk yumurtası - 3 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Mayayı suda eritin ve reaksiyonun oluşması için 5 dakika demlenmesini bekleyin.
Yumurtaları ayrı bir kapta mikser ile çırpın. Şeker ve tuzu ilave ederek düşük devirde çırpın.
Tereyağını bir tencerede eritin ve tamamen eriyip köpürdüğünde sütü ekleyin ve hemen ocağı kapatın. Karışımı biraz soğumaya bırakın (içinde yumurtaların kaynamasını istemiyoruz!).
Adım 2
Soğutulmuş tereyağı ve süt karışımını yumurta karışımına ekleyin.
Çırpın, şimdi mayayı ekleyin ve tekrar çırpın.
Daha sonra her seferinde düşük hızda iyice karıştırarak bir bardak un ekleyin.
4. bardak unun ardından 3-5 dakika daha çırpın, ardından hamurda yeterince un olup olmadığına bakın. Hamur bulaşıkların duvarlarından kolayca çıkıyorsa, yeterince un vardır. Aksi takdirde, biraz daha un ekleyin, ancak toplamda beş bardaktan fazla olmamalıdır!
Hamurun üzerini streç film ile kapatıp 3-4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Hamur orijinal hacmini neredeyse iki katına çıkardığında, buzdolabından çıkarın ve portakallı kremayı yapın! Bunu yapmak için şekere, ghee'ye, bütün bir portakalın kabuğuna ve yarım portakalın suyuna ihtiyacınız olacak.
Aşama 3
Tereyağını eritin ve bir kase şekere dökün.
Nar ekşisi ve portakal suyu ekleyin.
İyice karıştırın. Oldukça kalın bir buzlanma elde etmelisiniz.
Hamuru unlu bir çalışma yüzeyine yerleştirin. Yuvarlayın ve kabuğun kenarlarına 1-2 cm ulaşmadan sır ile fırçalayın.
Böyle bir rulo yapmak için kabuğu dikkatlice dolguyla sarın. Üzerine yapışmış unu fırçalamak için bir fırça kullanın. Şimdi ruloyu 24 eşit parçaya kesin. Bunu şu şekilde yapmak daha kolaydır: Ruloyu ikiye, sonra her bir yarıya - tekrar ikiye ve böylece 24 rulonuz olana kadar kesin!
Muffin kalıplarını yağlayın.
Börekleri kalıba yerleştirin. Buzlanmanın fırınınızı mahvetmesini önlemek için fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun.
Çörekleri sıcak bir yerde bırakın: yükselmeliler! Çörekler orijinal hacmini iki katına çıkardığında, önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına gönderin ve 15 dakika pişirin.
