Polonyalı golonka, herhangi bir şenlikli masa için mükemmeldir. Evde pişirilen bu yemeğin şaşırtıcı derecede aromatik, yumuşak ve sulu olduğu ortaya çıkıyor. Klasik olan ve uzun yıllardır pahalı restoranlarda bile popüler olan bu Polonyalı golonka tarifi.
Bu gerekli
- - tuz - tatmak;
- - zevkinize biber;
- - bal - 1 yemek kaşığı;
- - hardal - 1 yemek kaşığı;
- - koyu bira - 0,5 l;
- - defne yaprağı - 2 adet;
- - havuç - 1 adet;
- - soğan - 1 adet;
- - domuz incik - 1,5 kg.
Talimatlar
Aşama 1
Gerekirse, domuz incik buzunu çözdürün ve suyla yıkayın. Eti kağıt havlu veya kağıt havluyla kurulayın. Mikrodalgayı buzunu çözmek için kullanabilirsiniz.
Adım 2
Soğanı soyun, havucu bıçakla soyun, arkasını kesin. Akan su altında durulayın. Sebzeleri bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın.
Aşama 3
Ateşe derin bir tencerede tuzlu su koyun. Soyulmuş havuç, defne yaprağı, soğan ve incik ekleyin. Et yumuşayana kadar pişirin.
4. Adım
Et pişerken marineyi pişirin. Bal, hardal ve birayı bir kapta birleştirin. Tat vermek için biber, baharat ve tuz ekleyin.
Adım 5
Yufkalar haşlanınca önceden yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Hazırladığınız marine sosunu etin üzerine dökün.
6. Adım
Onları bir süre marine etinde bırakın ve zaman yoksa hemen ısıtılmış fırına gönderin. Ürün periyodik olarak ters çevrilerek ve üzerine marine dökülerek pişirme yapılmalıdır. Yemeğin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir bıçak veya çatal kullanın.
7. Adım
Polonya'da hazır holonka, herhangi bir garnitür ile servis edilebilir. Ancak geleneksel olarak bira, çeşitli turşular ve ekmek dilimleri ile servis edilmesi adettendir.
