Cappuccino, herhangi bir kahve dükkanındaki en lezzetli ve popüler içeceklerden biridir. Ancak evde de hazırlanabilir. Yüksek süt köpüğü içeren özel ev yapımı kapuçinomuzla ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtın. Ancak konukları aramadan önce bu köpüğü kırbaçlama alıştırması yapın. Birkaç litre süt, birkaç ders - ve başaracaksınız.
Bu gerekli
- - tam yağlı süt veya krema;
- - kahve makinesi;
- - metal kepçe veya sürahi;
- - el mikseri;
- - çırpmak için çırpma teli.
Talimatlar
Aşama 1
Yüksek kaliteli süt köpüğü için iyi, yüksek yağlı süt satın alın. Profesyonel baristalar, kapuçino ne kadar şişman olursa, o kadar iyi olacağını garanti eder. Süt ve kremayı karıştırarak veya çırpma için saf krema kullanarak deney yapabilirsiniz.
Adım 2
Süt köpüğü hazırlamanın en kolay yolu kahve makinesi kullanmaktır. Cappuccino işlevine sahip bir makine satın almak gerekli değildir - buhar borulu herhangi bir espresso kahve makinesi bununla başa çıkabilir. Tüpte kalan suyu çıkarmak için sütü köpürtmeden önce buharı kısa bir süre açın.
Aşama 3
Uzun bir kepçeye veya geniş boyunlu metal bir sürahiye soğuk süt veya krema dökün. Ters çevirin ve buhar çubuğunun ağzının altına yerleştirin. Buharı açın, gücünü kademeli olarak artırın. Çırpma işlemi sütün tam yüzeyinde gerçekleşmelidir. Musluğu çok derine daldırmayın, aksi takdirde süt kaynar ve köpük çıkmaz. İlk birkaç porsiyonun başarısız olmasına hazır olun. Tekrar deneyin - er ya da geç her şey yoluna girecek.
4. Adım
Süt köpüğü çırpılana kadar kahveyi hazırlayın. İçeceğin üzerine hızlı ve düzgün bir şekilde bir kapak süt köpüğü koyun ve hemen servis yapın. Servis yapmadan önce köpüğün yoğunluğunu değerlendirin - yüzeyine yerleştirilen şeker taneleri batmazsa, gerçek bir kapuçino elde edersiniz.
Adım 5
Kahve makineniz yoksa ama kapuçino istiyorsanız, köpüğü el mikseri ile hazırlayın. Sütü uzun bir metal kepçeye veya dar bir tencereye dökün. Kepçeyi ocağa koyun, açın ve sütü yüzeye yakın tutarak bir mikser ile çırpmaya başlayın. Sütün kaynamamasına dikkat edin. Mikseri maksimum hızda açın. Kalın bir köpük göründüğünde, kepçeyi ocaktan alın ve köpüğü kaplara yayın.
6. Adım
En yavaş yol, süt köpüğünü elle çırpmaktır. Bu işlem için krem kullanmak daha iyidir. Geniş bir kaseye az miktarda dökün ve bir su banyosuna koyun - bu şekilde krema yavaş yavaş ısınacak ve kaynamaya zaman kalmayacak. Mümkün olduğunca çabuk çalışarak metal bir çırpma teli ile onları dövmeye başlayın. Sonuç yoğun bir köpük olmalıdır. Kahveyi cezvede yaptıysanız süzün, fincanlara dökün, üzerine kremsi köpük serpin ve tarçın serpin.
